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  Por invitación del Ministro de Agricultura - Sr. Álvaro Rojas - más de sesenta empresarios, acedémicos y servidores públicos de la Región De los Lagos se reunieron en Puerto Varas - 20 dec - para articular preocupaciones y tareas de una agenda para hacer de Chile una Potencia Alimentaria de clase mundial. Con una hermosa vista al lago Llanquihue, representantes del mundo de la pesca, los cultivos marinos, la agricultura y la ganadería trabajaron respondiendo las desafiantes preguntas del Ministro, las que pueden resumirse en la siguiente: ¿qué tareas estratégicas debe enfrentar el País para constituirse en una gran fuerza alimentaria reconocida mundialmente?
 El taller se organizó en un clima de escucha, en que cada posición de cada participante fue aceptada sin discutirse su relevancia o importancia relativa. Simplemente se articularon todas las preocupaciones que fueron voceadas. Cada participante respondió individualmente esta pregunta en un ambiente de escucha por parte de los demás. Para que todos tuvieran la oportunidad de ser escuchados, el taller se dividió en grupos de trabajo donde se tomó nota de las preocupaciones de los participantes. Posteriormente se dio cuenta de ellas en la reunión con todos los participantes. Así, en una breves horas, el taller avanzó rápida y focalizadamente - sin discusiones y tensiones - hacia un articulación de tareas futuras.
Próximamente publicaremos las conclusiones del Taller. En el intertanto, aqui van algunas fotos de éste.
El Taller fue organizado por la Fundación Chile, que contó con la valiosa colaboración de la SEREMI de Agricultura de la región y de varios profesionales de esta repartición y de los servicios del agro regionales.
Enviado por Balcells
el 28/12/2006 a las 9:18
JOSÉ JUAN RODRÍGUEZ JEREZ
Durante las fiestas navideñas se consume entre un 30% y un 50% más de las necesidades nutritivas diarias
Las fiestas navideñas están relacionadas con las celebraciones alrededor de una mesa. Cada una de estas citas supone el consumo de gran cantidad de alimentos y bebidas, lo que implica un exceso de energía ingerida y un incremento importante del número de casos de gastroenteritis. Muchas de ellas no tienen una base en un microorganismo patógeno o en una intoxicación, sino en la ingestión de una cantidad excesiva de energía, especialmente de algunas proteínas y lípidos.
Todos los excesos llevan a que el organismo reaccione rechazando la gran cantidad de nutrientes y aparezca un cuadro conocido vulgarmente como empacho. Eso supone que perderemos el apetito y reaccionaremos con vómitos, dolor de cabeza e incluso diarrea, si intentamos comer más de lo que nuestro organismo se puede permitir. Por ello, adecuar la dieta a nuestras posibilidades nos va a poder ahorrar muchos quebraderos de cabeza.
Una cena de noche buena típica, por ejemplo, incluye diversos entrantes, entre los que el rey es el langostino, normalmente acompañado de cierta cantidad de salsa mayonesa y pan. Puede acompañarse además de algo de pescado o de salmón ahumado, para continuar con pavo o besugo u otros. Todo ello, regado con vinos blancos o tintos o los dos. Finalmente no pueden faltar los turrones y los polvorones, dulces muy apreciados y sabrosos, acompañados de cava o sidra.
Comida y más comida
Un exceso de energía continuado implica la aparición de sobrepeso. Este conjunto puede suponer una ingesta superior a las 1.000 Kcal en una persona media, lo que supone entre el 30% y el 50% de las necesidades diarias. Para compensarlo, se tendría que incrementar la actividad física para poder reducir el impacto de este exceso. Sin embargo, después de cenar, el ejercicio habitual puede ser cantar algún villancico o hacer una tertulia, para finalmente irnos a la cama, levantarnos y volver a comer de forma opípara al día siguiente. Ello nos lleva a agravar el problema. Si nos fijamos en el problema que ha supuesto la salida al mercado de una famosa hamburguesa con unas 900 Kcal de aporte energético, en nuestras navidades es como si tomásemos este producto en cada comida y cada cena durante varios días.
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Enviado por fbalcells
el 28/12/2006 a las 7:37
Por Julian Dowling
Aunque no es una solución milagrosa, los biocombustibles podrían ayudar a incrementar la seguridad energética de Chile. La pregunta es cuánto está dispuesto a pagar el país por ese margen adicional de seguridad.
Al hablar de biocombustibles la mayoría de la gente en Latinoamérica piensa en Brasil, país que hoy en día representa cerca del 40% de la producción mundial de etanol. Pero, a medida que los precios del petróleo y las preocupaciones sobre seguridad energética aumentan, otros países en la región también han comenzado a considerar el seguir su ejemplo.
Dado que Chile importa la mayor parte de su energía, incluido el 98% de su petróleo, parece como un candidato obvio para los biocombustibles. Las restricciones a las exportaciones de gas argentino han convertido a la seguridad energética en una prioridad nacional y el gobierno ha ideado un plan para diversificar el suministro energético del país, mediante la incorporación de fuentes nacionales de energía renovable, tales como los biocombustibles.
Los biocombustibles, que se producen a partir de material animal o vegetal, incluyen no sólo al etanol -un tipo de alcohol que se obtiene a partir de plantas ricas en azúcar o almidón, que se utiliza como aditivo en la gasolina- sino también al biodiésel, elaborado a partir de aceites vegetales y grasas animales, y que se emplea en los vehículos como reemplazo para el diesel normal, y al biogas.
La posibilidad de producir combustible a partir de cosechas agrícolas nacionales o incluso de desechos agrícolas suena como un sueño hecho realidad para los consumidores y agricultores chilenos, pero una industria de biocombustibles no se crea de la noche a la mañana. Más aún, no todos los países, con sus distintas características climáticas y agrícolas, tienen la misma capacidad para producir biocombustibles.
Y luego está la pregunta de si se subsidia o no. La experiencia en Estados Unidos, la Unión Europea y Brasil sugiere que el respaldo del Estado es necesario, al menos en un principio. En Estados Unidos, por ejemplo, una exención tributaria federal de USD 0,51 por galón es señalada como la principal razón para el éxito del etanol producido a partir de maíz.
“Producir etanol a partir de maíz o remolacha requiere de enormes subsidios que ningún país en Latinoamérica puede costear”, argumenta Manlio Coviello, director de asuntos económicos de la División de Recursos Naturales e Infraestructura de la Comisión Económica para América Latina y El Caribe (CEPAL). En Chile, sostuvo, los beneficios ambientales y sociales de los biocombustibles deben evaluarse respecto de los beneficios que implica ahorrar los superávits fiscales para los días “de vacas flacas” o invertir en salud y educación.
Más aún, no está claro que los biocombustibles sean, de hecho, tan ecológicos como dicen sus defensores. Es cierto, sus emisiones de gases invernadero son sustancialmente menores que las de los combustibles fósiles y el etanol puede reemplazar al éter metil terbutílico, un conocido cancerígeno, como un aditivo para la gasolina, pero aún así produce CO2 y otros contaminantes.
El impacto de los biocombustibles en la calidad del aire -una particular preocupación en Santiago- es algo que la Comisión Nacional de Medio Ambiente (CONAMA) del Chile y el Ministerio de Transportes están examinando. Los resultados del estudio serán claves para definir los estándares de calidad para los biocombustibles que se usarán en Chile.
Además, aunque los defensores de los biocombustibles destacan sus beneficios en términos de la provisión de una nueva fuente de ingresos para los pequeños agricultores, los ambientalistas están preocupados por el impacto perjudicial en la conservación de la tierra. En Brasil, por ejemplo, la producción de etanol en algunos casos ha significado el desplazamiento, más que el resurgimiento, de las comunidades pobres.
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Enviado por angelaht
el 28/12/2006 a las 7:37
El valor de la producción de estos alimentos asciende a 13.681 millones de euros
La participación de las frutas y hortalizas en la producción vegetal agraria española ha crecido en 2006 hasta alcanzar el 65% del total, según la primera estimación de las cifras económicas de la renta agraria hecha pública por el Ministerio de Agricultura, Peca y Alimentación, informó la Federación de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas (FEPEX).
Según estos datos, el valor de la producción de frutas y hortalizas en 2006 asciende a 13.681 millones de euros, de los cuales 7.105,4 millones corresponden a las hortalizas, 6.027,8 millones a las frutas y 547,7 millones a la patata. El valor total de la producción vegetal agraria española se sitúa en 20.893 millones de euros.
Las estimaciones del MAPA a 25 de noviembre de 2006 muestran que el precio de las hortalizas se ha reducido con relación a los datos de 2005 en un 6,5% y el de las frutas en un 8%, mientras que el de la patata ha aumentado un 37,8%. Estos datos confirman, según FEPEX, la importancia estratégica de las frutas y hortalizas para la agricultura española, que ha pasado en los últimos siete años del 52% al 65%.
Enviado por fbalcells
el 28/12/2006 a las 7:36
 El desarrollo de cultivos modificados genéticamente (MG) puede aportar beneficios económicos a los agricultores. Pero estos beneficios se obtienen del ahorro de herbicidas, plaguicidas y maquinaria, no de un mayor rendimiento como se había pensado anteriormente, según indica un nuevo estudio, realizado por el Centro Común de Investigación (CCI) de la Comisión Europea sobre el impacto económico mundial de los cultivos MG.
Hace más de 10 años que se introdujeron en la agricultura los primeros cultivos transgénicos. Durante ese tiempo, los cultivos MG de algodón, maíz, colza y semilla de soja han sido adoptados en muchas áreas del mundo. Se estima que el número de cultivos MG sembrados ha aumentado de 2,8 millones de hectáreas en 1996 a 90 millones de hectáreas en 2005.
En general, se desarrollan cultivos MG en más de 20 países de todo el mundo, de los cuales 7 son economías de ingresos elevados y 14 están en vías de desarrollo. Actualmente España es el único país de la UE que tiene un índice considerable de producción de cultivos MG con fines comerciales.
El informe fue realizado por el Instituto de Estudios de Prospectiva Tecnológica (IPTS) del CCI en el marco del proyecto «Introducción Sostenible de OMG en la Agricultura Europea» (SIGMEA), financiado por el Séptimo Programa Marco (7PM).
Haciendo una valoración de las consecuencias económicas, el informe revela que en el caso de algunos cultivos MG la diferencia entre su rendimiento y el de los cultivos convencionales es casi insignificante. Un estudio de agricultores de Delaware (EEUU), realizado en 2000, demostró que el rendimiento de los cultivos de semilla de soja tolerante a los herbicidas (Ht) presentaba tan sólo un pequeño aumento en comparación con el de cultivos tradicionales. En otra muestra, los agricultores de semilla de soja resistente a los herbicidas declararon que habían gastado en semillas una media de 13 euros por hectárea más que antes.
Sin embargo, el rendimiento de algunos otros cultivos MG como el algodón resistente a los insectos (Bt), ha sido mucho mayor que el de los cultivos no modificados genéticamente. El estudio hace referencia a informes de China, India, Argentina y Sudáfrica sobre cultivos de algodón Bt con un rendimiento entre el 10% y el 87% más elevado que los de algodón convencional. En España, los agricultores que cultivan maíz Bt declararon que el rendimiento medio obtenido durante tres estaciones fue sólo un 5% más elevado que el de los cultivos tradicionales.
Sea el rendimiento más elevado o no, los agricultores de cultivos modificados genéticamente han descubierto que han ganado dinero en otros lugares gracias a la introducción de estos cultivos. En EEUU, los agricultores de semilla de soja resistente a los herbicidas declararon que habían obtenido un ahorro neto en costes de control de malas hierbas, labranza, mano de obra y maquinaria, lo que tiene mayor peso que los altos costes de las semillas y la obtención de un pequeño rendimiento.
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Enviado por Fbalcells
el 28/12/2006 a las 7:35
No sólo por el crecimiento de casi cinco puntos en las ventas, que elevan la facturación de la compañía a US$ 600 millones durante 2006, está contento el presidente ejecutivo de Nestlé, Fernando del Solar.
Además de pronosticar un positivo año en términos de incremento del mercado interno, el máximo ejecutivo de la filial chilena comentó que en la compañía están alegres tras darse cuenta -el pasado viernes- de que superaron la meta "sicológica e histórica", como él dice, de los US$ 100 millones por concepto de exportaciones, enmarcando al presente ejercicio como uno de los mejores de la historia de esta empresa.
Según Del Solar, ha habido un alza sostenida en las compras que mercados como México, Centroamérica y el Caribe han hecho por los productos lácteos de la compañía, dejando en un muy buen pie a 2007, donde esperan crecer incluso por sobre el 10%.
Dentro de los países que han crecido su participación como destinos de Nestlé Chile, llama la atención la diversificación de los mercados, pasando otros destinos, entre ellos Japón, del 0% al 6%, equilibrando la balanza entre todos los orígenes.
Lo mismo ocurre con los productos exportados. Si hasta 2005 la estrella de la exportación eran los lácteos, con un 61% del total, hoy mantienen el liderazgo (58%) pero dando más espacio a otras categorías como cereales, nutrición infantil y bebidas.
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Enviado por Fbalcells
el 28/12/2006 a las 7:35
 "Como todos los años, nos reunimos en esta casa de EuroChile para reflexionar sobre nuestra misión y distinguir a quienes han dejado una huella en el acercamiento entre Chile y Europa. El Premio EuroChile 2006 otorgado a Mario Montanari, de Chile y Francois Edant, de Francia, da cuenta de dos importantes aportes en el plano de la cooperación empresarial con Europa y en el desafío de la innovación", señaló Angel Maulén, Presidente de la Fundación empresarial Comunidad Europea-Chile, al otorgar el galardón en la ceremonia.
Con una gran asistencia de empresarios, diplomáticos europeos y representantes de organismos de Gobierno, durante la ceremonia de premiación hicieron uso de la palabra la Subsecretaria de Economía, Ana María Correa ; el Primer Consejero de la delegación de la Comisión Europea en Chile, Pedro Martínez ; el Presidente de EuroChile y quienes fueron distinguidos con el Premio EuroChile 2006. Angel Maulén destacó la extraordinaria colaboración de Francois Edant para mejorar y facilitar los lazos entre empresarios chilenos y franceses y agregó que Mario Montanari se ha destacado por su fuerte y entusiasta compromiso con el impulso a las redes de innovación y tecnología en apoyo a las pymes chilenas.
La subsecretaria de Economía Ana María Correa recordó que “el emprendimiento y la innovación componen uno de los cuatro pilares que la Presidenta Bachelet ha planteado para impulsar el desarrollo de Chile ». Durante su exposición se refirió a algunas iniciativas del gobierno sobre el tema, como la creación del Consejo de la Innovación para la Competitividad (en el cual participa Montanari); la Agenda Digital; y los instrumentos de CORFO, como Innova Chile, el Capital semilla y el programa de 99 nodos tecnológicos que se instalarán a lo largo de Chile para apoyar a las pymes.
Enviado por Fbalcells
el 27/12/2006 a las 11:03
El director nacional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Francisco Bahamonde, informó que las autoridades fitosanitarias estadounidenses, USDA/APHIS, autorizaron el uso de un “Systems approach” como alternativa al tratamiento de fumigación, requisito único para el ingreso de tomates chilenos a esa nación.
Según Bahamonde, el Systems approach es la integración de dos o más medidas independientes, aplicadas para otorgar un grado de seguridad aceptable a una partida. "En este caso, corresponden a prácticas que la mayoría de productores registrados para exportar tomates a ese mercado ya aplican, por lo que no significarían una carga adicional", destacó el personero. Con esta publicación se culmina un largo proceso de negociación, análisis y consultas, entre la División Protección Agrícola del SAG y el USDA/APHIS de los Estados Unidos, informó el Servicio Agrícola y Ganadero.
Enviado por Fbalcells
el 27/12/2006 a las 11:03
 5 la adquisición de los activos de la planta de Aceites del Maule (de la VII Región) con lo que ingresará a ese mercado, en una estrategia que será acompañada por la construcción de una planta en la VIII Región, con capacidad productiva de 25 mil toneladas y cuyas operaciones se iniciarían en 2008. Informó Estrategia.cl.
En tanto, la instalación recién adquirida, tiene una capacidad de elaboración superior a 10.000 toneladas de aceite a partir de oleaginosas (raps, canola, entre otras). Y su compra responde al interés de la compañía por ubicarse como un actor relevante en el mercado de aceites vegetales.
Enviado por fbalcells
el 27/12/2006 a las 11:02
Por el Departamento de Proyectos Especiales de AmCham
En un nuevo proyecto, AmCham está trabajando junto a The Nature Conservancy, una de las ONGs ambientales líderes en Estados Unidos, para diseñar formas de fomentar las actividades de conservación privadas en Chile.
Desde septiembre, un alto funcionario de una de las mayores y más influyentes ONGs medioambientales de Estados Unidos se convirtió en una presencia familiar en las oficinas de AmCham, así como en las firmas de abogados, salas de conferencias corporativas y hogares de terratenientes de la zona central de Chile. Henry Tepper, director del Programa del Estado de Nueva York de The Nature Conservancy (TNC), ha estado trabajando en AmCham como socio en el área de conservación, dando inicio a una prometedora alianza entre las dos organizaciones, orientadas resultados por una meta en común que los unió: encontrar formas para promover la filantropía privada y la conservación impulsada por el sector privado en Chile.
El origen de la colaboración entre AmCham y TNC se remonta al 2004, cuando el presidente y gerente general de TNC, Steven J. McCormick, visitó Chile y se reunió con el presidente de AmCham, Michael Grasty. En dicha reunión, McCormick enfatizó que TNC es un tipo diferente de ONG, dedicada al trabajo con terratenientes privados, empresas y todos los niveles de gobierno en proyectos voluntarios y de cooperación, para conservar tierras y aguas necesarias para proteger las especies de la flora y fauna más amenazadas del mundo.
Fundada en 1951, TNC trabaja con las comunidades locales de los 50 estados de Estados Unidos y en más de 30 países. Ha expandido el denominado “movimiento de fideicomisos de tierra” en Estados Unidos, a través de los cuales millones de hectáreas de tierra, significativa en términos ecológicos, han sido protegidas voluntariamente por terratenientes individuales y corporativos, por lo general a cambio de ahorros en impuestos a la renta, estatales o de propiedad en Estados Unidos o bien de una compensación directa.
“Yo estaba intrigado por el enfoque de TNC”, sostiene el presidente de AmCham, Michael Grasty. “Aquí tenemos una organización ambientalista que se mantiene alejada de los titulares, no toma posiciones públicas respaldando ni oponiéndose a proyectos de desarrollo y, en cambio, trabaja estrechamente -y a menudo silenciosamente- con terratenientes privados y empresas, para lograr resultados excepcionales en materia de conservación. Ésta parecía el tipo de organización que podría trabajar efectivamente con AmCham aquí en Chile”.
Y TNC también estaba impresionada con lo que encontró en Chile. “La extraordinaria diversidad biológica de los paisajes, combinada con la solidez del sector privado chileno, ofrecen grandes oportunidades para la conservación. Ya hemos hecho significativos avances y a través de alianzas creativas hay un gran potencial para lograr resultados tangibles y duraderos a escalas importantes y en formas que perdurarán”, comenta McCormick.
Nuevas conversaciones culminaron con la llegada de Henry Tepper y su familia a Santiago, en septiembre. En Nueva York, Tepper fiscaliza el programa más antiguo y uno de los más grandes de TNC, con 233.000 hectáreas protegidas, una red de 185 reservas naturales privadas de acceso público, un personal de 160 miembros y un presupuesto anual de operaciones de USD 17 millones.
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