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Enviado por angelaht
el 31/07/2006 a las 10:11
 La cantidad de carotenoides de la sandia, en particular licopeno y beta-caroteno, incrementa si se almacena la fruta se almacena a temperatura ambiente, afirma aquí un estudio del Departamento de Agricultura de los EE.UU.
El estudio podría tener implicaciones en el sector de productos naturales y para el sector de las bebidas funcionales.
El licopeno es un potente antioxidante que le da a la fruta su caracteristico color rojo. Es el principal caroteinoide en la sandia, mientras que el luteino y el fitoflueno se encuentra en menores concentraciones. Una porción de 180 gramos de sandia aporta entre 8 y 20 gramos de licopeno, convirtiéndola en una buena fuente de carotenoides.
Estudios recientes han vinculados licopeno con la reducción de varias enfermedades, tales como el cáncer de próstata y reducir la inflamación que causa hipertensión y enfermedades cardiacas.
Este Nuevo estudio informo que las sandias almacenadas a 21 grados Cº presentaban altos niveles de carotenoides.
El resultado puede interesarle a procesadores que quieran extraerle los carotenoides para el mercado de productos naturales.
Enviado por fbalcells
el 31/07/2006 a las 8:50
 En los primeros cinco meses de este año se han generado US$ 54,5 millones por exportaciones de productos elaborados a partir de algas, cifra que mostró un aumento de 10,9% en relación con la obtenida en igual fecha del 2005. El aporte de estos productos a los ingresos totales percibidos por las exportaciones del sector, fue de un 3,9%. Según los informes de Aqua.cl
De acuerdo con el Boletín de Exportaciones Pesqueras elaborado por el Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), el total de productos derivados de algas, exportados en mayo alcanzó a 5.114 t, mostrando una variación negativa de 7,2% en relación con lo comercializado en igual mes del año anterior.
En el período enero-mayo del 2006, el precio promedio FOB de los productos exportados, Agar agar y algas secas, alcanzó a 19 MUS$/t y 870,5 US$/t, respectivamente, mostrando, ambos, aumentos de 40% y 5,5%, respecto de los obtenidos, en igual período del año anterior.
En relación con las cantidades transadas, los principales productos en base a algas, exportados hasta abril del 2006 fueron, según orden de importancia, algas secas (86,1%), Carragenina (6,9%) y Agar agar (4,6%). Las transacciones de agar agar y algas secas, mostraron una disminución de 9,1% y 19,1%, respectivamente, respecto de igual período del año anterior.
Los ingresos percibidos, en el período enero-mayo del 2006, ubicaron a las exportaciones de agar-agar y algas secas en el primero y segundo lugar del ranking, con aportes, de 36,4% y 31,1%, respectivamente. La Carragenina ocupó el tercer lugar, generando el 24,4% de los mismos.
Enviado por fbalcells
el 30/07/2006 a las 18:52
En primer lugar, quiero plantear que estamos en una situación bastante excepcional, Chile está en una posición destacadísima en el mundo en el tema de la exportación de los alimentos. Estamos exportando cantidades importantes, somos el lugar 17 queremos llegar a ser top ten y eso a nosotros nos parece extraordinariamente positivo. En segundo lugar el tema de alimentos hoy día es un tema conceptual que ya se entiende claramente en todos los sectores; es una cadena que va desde la producción de alimentos hasta el efecto en la salud humana. Es un continuo que va desde la salud humana a la producción de alimentos, que incorpora la producción agrícola, la producción acuícola, que incorpora todo lo que son los procesamientos, las distribuciones, que incluye todo el tema venta-marketing hasta llegar al consumo, todo este sistema está directamente relacionado con la nutrición humana y esto es tremendamente importante porque este es un concepto que hasta hace poco tiempo no estaba presente en nuestro país.
Ahora junto con estos elementos positivos (soy Director de una Institución de Nutrición y tengo que plantear algunos temas que son importantes) hay otros que considerar. Nosotros somos exportadores de alimentos extraordinariamente saludables; exportamos salmones con alto contenido Omega 3, exportamos frutas, hortalizas, berrries con alto contenido de antioxidantes y, ¿que es lo que comemos nosotros internamente los chilenos? comemos papas fritas, comemos sopaipillas, completos, pizzas, hamburguesas, galletas con chocolates, con alto contenido de grasas, azúcar y sal y eso hace que nuestra población esté consumiendo una dieta absolutamente inadecuada.
Además estamos consumiendo, a veces, alimento con poco control de inocuidad.
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Enviado por fbalcells
el 30/07/2006 a las 18:52
(Extractos intervenciones)
La verdad es que nosotros estábamos entusiasmados con esta invitación, y sentimos como dirigente gremial o empresario del sector que hemos tenido un éxito enorme al vender los 8.000 millones de dólares, yo lo voy a decir de nuevo, porque nos da mucho orgullo, en 118 países y en todo los continentes. La verdad es que nosotros sentimos que aquí hay una oportunidad única. La población mundial va a subir de 6.500 millones de personas a 9 mil. Pero incluso el otro día veía un estudio de Nestlé y nos decía que las personas con sobre 5 mil dólares de ingreso que son nuestros clientes más cercanos van a subir de 1.500 millones de personas a 3.000. Entonces nosotros vemos que nuestro mercado se nos va a duplicar y por lo tanto, los productos sanos que nosotros producimos, salmones, frutas, verduras, realmente van a incrementar su demanda; nosotros estamos entusiasmados con esta idea.
Estamos muy entusiasmados con todos los sectores que hay acá, gobierno, académicos, científicos, reguladores. Es obvio que ésta es una tarea de todos y así lo hemos sentido, conversando con muchos de Uds., pero otros no menos importantes no están acá y eso nos preocupa.
Este negocio ha crecido tanto, es tan nuevo para el país y es tan cambiante que hice una encuesta ¿qué conceptos no existían hace 5 años? y recibí más de 300 respuestas dentro de la organización. Entonces, esto significa que debemos revisar, Sr. Ministro, toda la estrategia para transformar a Chile en una Potencia Alimentaria, digo alimentaria porque están los salmones y con el Agro ellos no se sienten identificados. El tema alimentos, efectivamente, va más allá del agro e incluye en toda la parte acuícola.
Tenemos todos los aquí presentes, las ganas, la voluntad y los conocimientos. Empecemos a trabajar, ¿quién tira el carro?, los clientes, los empresarios y todos juntos. Lo más importante es que este es un tren adecuado porque está en todas las regiones del país y da empleo y cada vez vamos a dar mejor calidad de empleo.
Enviado por fbalcells
el 30/07/2006 a las 18:51
(Extractos de intervención en la apertura del seminario).
Nuestra Agenda Alimentaria debe ser fuertemente una agenda donde la innovación para la competitividad sea el tema central que nos debe convocar, como sector privado a Uds. y como sector público a nosotros. Nuestra agricultura tiene la mejor disposición de poder consensuar junto a Uds. conforme a lo que Uds. nos planteen, como requerimiento para una agenda de trabajo efectiva, real, que podamos ir midiendo, monitoreando y evaluando.
Esa es la forma que se trabaja hoy día, en forma moderna, recogemos el esfuerzo hecho anteriormente en las mesas o rubros que se han tenido en diferentes lugares del país y transformamos esas mesas por rubro en una agenda de trabajo; una agenda alimentaria donde naturalmente los desafíos son mayores, más complejos, de mayor envergadura. Pero también el país hoy día tiene mejores recursos, mejor capacidad para poder enfrentar temas de fondo, gracias, naturalmente, a un esfuerzo que también se hace a nivel central de traspasar algún nivel de recurso del sector no renovable al sector renovable, creo que eso es un poco la gran virtud que tiene todo esto.
Así que no me queda más que agradecerles la participación en esta invitación nuestra. Pero lo que nos interesa a nosotros es que Uds. puedan decirnos a los otros Ministerios a la reparticiones del Ministerio, al SAG, al INIA, al FIA, en fin al INDAP, cuáles son los espacios a los cuales nosotros podemos aportar en vuestro desarrollo, porque nuestra disposición es de colaboración, de esfuerzo conjunto y, ojalá podamos en 4 años más tener mucha satisfacción con lo que hemos avanzado, con lo que hemos desarrollado, por cuanto este esfuerzo de que Chile sea una potencia agroalimentaria es un esfuerzo que va a demandar de mucha dedicación, de mucho ingenio y también de muchos recursos, especialmente humano, así es que muchas gracias por estar esta mañana junto a nosotros.
Enviado por fbalcells
el 30/07/2006 a las 17:42
Tomado de elmostrador.cl
La Seremi del Trabajo de la Región de Los Lagos, Paula Narváez, hace un balance sobre el estado en que se encuentra la situación laboral del sector salmonero. Explica que los esfuerzos de la autoridad han estado centrados en promocionar el diálogo entre las partes y también la instalación de mesas tripartitas, lo que ha permitido enfrentar y solucionar los problemas.
Según datos estadísticos, mientras las exportaciones del sector salmonicultor crecieron 25,5% en 2005, en comparación al año anterior, la infraccionalidad laboral lo hizo en un 50%. Cifras que a juicio de los detractores de la industria es un mal indicador para fortalecer las relaciones laborales, más aún si éstas van acompañadas de una débil fiscalización de la Inspección del Trabajo, que alcanzaría a sólo a un 12%. Frente a este escenario, el Gobierno tiene puesto parte de sus esfuerzos en intentar acercar posiciones entre los distintos actores que participan del proceso productivo, lo que a través de distintos programas se ha traducido en la instalación de mesas tripartitas.
"Creemos que el diálogo es la manera que tienen los países modernos y las relaciones laborales también modernas para salir adelante y resolver los principales problemas”, explicó la seremi del Trabajo de Los Lagos, Paula Narváez, a El Mostrador.cl, tras participar en Chiloé en la inauguración de un observatorio laboral que varias ONG instalaron para fiscalizar el comportamiento de las empresas del salmón.
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Enviado por fbalcells
el 30/07/2006 a las 13:06
Lucio Anneo Séneca. ¿Es posible algo más estúpido que la sensibilidad de cierta gente, me refiero a la de los hombres que se jactan de previsores? Están ocupados, con excesivo interés, en poder vivir mejor, se procuran la vida a costa de la vida. Hacen proyectos a largo plazo; y hay que añadir que la mayor pérdida de vida es la dilación. Esta elimina los días a medida que se van presentando, te quita el presente mientras promete lo que está más allá. El mayor obstáculo para vivir es la espera; mientras estás pendiente del mañana pierdes el hoy. Dispones de lo que está en las tuyas. ¿Adónde te diriges? Todo lo que va a venir es inseguro. Vive el momento.La vida más corta y más angustiosa es la de aquellos que olvidan el pasado, se despreocupan del presente, temen por el futuro; cuando han llegado al final, perciben los pobres, con retraso, que han estado ocupados todo el tiempo en no hacer nada. Ciertamente es triste la condición de toda la gente ocupada y, sin embargo, es mucho más triste la de aquellos que ni siquiera trabajan en sus ocupaciones, adaptan su sueño al de otro, andan al paso de otro, reciben orden para amar y odiar, las cosas más libres de todas. Si éstos quieren saber cuán breve es su vida, que piensen en que medida es suya. (De Brevitate vitae, año 60 d.c)
Enviado por Balcells
el 30/07/2006 a las 12:35
Noticia extraída de Agencia noticias Minagri
 Secretario de Estado destacó que el desarrollo de cultivos para generar etanol y aceite de raps o canola significará "mucha inversión, mucho empleo, un gran dinamismo en algunas regiones del país".
El ministro de Agricultura, Alvaro Rojas, detalló parte del proyecto para que el país desarrolle biocombustible como alternativa al alto precio y la contaminación de los derivados del petróleo. Destacó que una industria en torno al etanol y el aceite de canola será muy beneficiosa para el sector agrícola nacional.
En entrevista con El Diario de Cooperativa, Rojas explicó que "si nosotros quisiéramos sustituir un cinco por ciento del petróleo nacional con productos de la agricultura, necesitaríamos sembrar más o menos 250.000, 280.000 hectáreas de raps en nuestro país, una cifra importante, relevante, que significa mucha inversión, mucho empleo, un gran dinamismo en algunas regiones del país -como la Séptima-, grandes cambios en la estructura agraria, en el sentido de que terrenos que ya no se ocupan adecuadamente van a ser utilizados".
"O sea, tenemos un desafío enorme para la agricultura que de paso contribuye a una solución de lo que son los temas medioambientales", señaló.
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Enviado por fbalcells
el 30/07/2006 a las 12:34
 El índice de confianza de los consumidores alemanes elaborado por el instituto de investigación Gfk subió en agosto hasta los 8,6 puntos desde las 8 unidades, revisados al alza, de julio. Se trata del nivel más alto del indicador desde noviembre de 2001.
Los analistas esperaban que el indicador permaneciera estable en los 7,8%, nivel que inicial publicado para julio antes de la revisión al alza de hoy. Los analistas creen que el inesperado incremento se debe a que los hogares están más dispuestos a gastar antes de que el año que viene comience a aplicarse el incremento en los impuestos sobre las ventas.
Y es que el dato contrasta con los últimos indicadores de confianza de la primera economía de la zona euro. Ayer se publicó el índice elaborado por el instituto económico Ifo en el que se mide como ven la situación económica los empresarios del país. Este indicador retrocedió en julio hasta los 105,6 puntos desde los 106,8 de junio y frente a los 106 previstos por los analistas.
El instituto Ifo señaló que este primer descenso de la confianza empresarial es compatible "con una tendencia alcista en el crecimiento". La encuesta Zew en la que se mide la confianza de los inversores germanos mostró en julio el tercer recorte consecutivo.
Enviado por angelaht
el 30/07/2006 a las 12:31
 Los alimentos funcionales suelen definirse como aquellos con un valor nutricional agregado y con propiedades que promueven la buena salud. La industria de los alimentos tiene que ser cautelosa con productos que no aportan beneficios y sólo aparentan tenerlos aprovechándose de la popularidad actual de esta área, que a larga terminaran perjudicando a todos esos que si aportan beneficios.
Según un diario del Reino Unido, una compañía Japonesas de dulces Eiwa Confectionery busca entrar al mercado de tal país con sus malvaviscos de colágeno. Aquí se explica que los dulces contiene 300mg de colágeno y en su país de origen son publicitados como un alternativa a las inyecciones de colágeno usadas para aumentar el volumen de labios y mejillas.
De seguro el producto innovador acapara la atención de los medios, pero muchas veces este tipo de productos suelen ser aglutinados por los medios de comunicación masivos bajo la categoría de alimentos funcionales o nutacéutica (nutricional más farmacéutica).
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