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Enviado por fbalcells
el 31/08/2006 a las 20:32
Noticia extraída de Aqua.cl
 El ingeniero civil industrial y consultor internacional, Carlos Wurmann, predijo que el consumo humano de productos del mar podría alcanzar 22,5 Kg/habitante-año en el 2030, representando un aumento de casi un 40% sobre las cifras de 1999. Así, la demanda mundial podría llegar a 186 millones de t durante la tercera década de este siglo. No obstante, por limitaciones en la oferta, el consumo per capita sólo llegaría a 19-20 Kg/habitante al año y el global estaría entre 150 y 160 millones de t.
Wurmann detalló que los aumentos en la demanda, serán en función principalmente del aumento de la población y de los ingresos de la personas, del nivel de urbanización de la población mundial y de los cambios en los patrones y hábitos de consumo. También por las relaciones de precios de productos acuícola con los de otros alimentos. De esa forma, ente los años 2000 y 2030 anualmente se requerirán 2 millones de t de productos del mar adicionales, la mayor parte de las cuales deberá provenir de la acuicultura.
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Enviado por Balcells
el 31/08/2006 a las 13:17
 En la oportunidad el importante delegado del Organización Internacional del Trabajo destacó la labor que ella realiza en el Programa Emprende Chile. Además manifestó que el Valle del Huasco es un ejemplo internacional de desarrollo territorial.
Con la asistencia de un importante número de invitados y autoridades se realizó, en Vallenar, el lanzamiento de un estudio efectuado por la Organización Internacional del Trabajo OIT, que recoge en forma teórica el proceso de desarrollo territorial que ha tenido el Valle del Huasco, este estudio permitirá realizar un análisis y las correspondientes mejoras del proceso que se viene gestando desde el año 2002. Así lo informó INDAP.
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 El economista que elaboró el informe económico de salmonicultura 2005, Jorge Quiroz, visitó la X Región con motivo de un seminario en torno a las proyecciones económicas del salmón. En la oportunidad, se reunió con empresarios y ejecutivos de la industria y analizó en profundidad los resultados arrojados por el informe económico de salmonicultura 2005, que estuvo a cargo de su empresa “Quiroz y Consultores Asociados’’. Según explica, “este estudio busca posicionarse como el respaldo de análisis de esta actividad en la economía nacional’’.
¿Qué parámetros utilizó para realizar este estudio?
Este estudio tiene dos partes: la primera ve proyecciones de precios y demanda de salmón en los principales mercados, -a eso le llamamos coyuntura-, también se revisan los costos particularmente de alimentos; y en una segunda parte, nos concentramos en la contribución de la salmonicultura al ingreso nacional y al desarrollo económico del país.
¿Qué cifras relevantes arrojó el estudio?
Las proyecciones futuras son exportaciones probablemente de 2.000 millones de dólares al año, un crecimiento relativamente sostenido por demanda, también vamos a tener precios de alimentos más elevados y eso va a repercutir positivamente en el nexo que existe entre agricultura y acuicultura. (Leer más)
 Modularizar las competencias con las que se certificará a los trabajadores de la industria acuícola de Aysén, es una de las labores que desarrolló el gerente del Centro de Innovación en Competencias de Fundación Chile, Juan Diego Richard, quien ha trabajado durante tres años de manera conjunta con la red de articulación público privada dependiente del Sistema Chilecalifica Redacuicola, en el desarrollo de competencias acordes con las necesidades del sector.
¿En que se ha basado el trabajo que ha desarrollado la Fundación Chile en conjunto con la Redacuicola?
La red es una instancia que busca trabajar con el sector productivo, sobre todo con la industria del salmón, por lo que nuestro trabajo como fundación ha estado orientado a sentar las bases para poder regular los procesos de calificación de las personas que trabajan en la industria, es decir pasar de empleos decentes a empleos calificados.
En la práctica entonces ¿Cómo certificamos las competencias?
Es posible hacerlo por varias vías, una de ellas es a través del sector productivo, es decir adquiriendo la experiencia y competencia necesaria para certificarse al interior de la empresa y la otra manera será ingresando a un centro de formación técnica, es decir calificándose para ingresar al sector productivo y ahí empezar a certificarse. (Leer más)
Enviado por fbalcells
el 31/08/2006 a las 11:55
 A estas alturas del partido deberíamos saber que la suma de dos o más prejuicios es igual a un cero político. Si la negociación es buena y necesaria, no es porque sume alegremente sino porque a partir de las diferencias, sintetiza, enfoca y permite actuar en conjunto. En nuestro caso, las viejas disputas, tan caricaturescas como trágicas, hoy resultan impronunciables (más por verguenza que por cortesía). Pero los restos soberbios del pasado se cobijan en prejuicios fuertes, que apenas se adivinan en las entrelíneas de nuestros lenguajes cortesanos.
Aquí, un par de muestras de lo que estamos diciendo pero que no estamos conversando.
1.- El prejuicio y las vacilaciones funcionarias: “... hay que mirar el conjunto; una cosa es la agenda alimentaria y otra, saber si esta será más importante que una política para los productores primarios”.
2.- La picardía campesina: “La asociatividad es una buena alternativa para sensibilizar al Estado y para enfrentar el mercado y la globalización”.
3.- La indiferencia del exitoso: “Lo nuestro es la conquista de los mercados internacionales; la exclusión y los temas sociales son problemas del Estado”.
Lo que es común en estas afirmaciones es la autosatisfacción, el distanciamiento y un cierto humor ladino en los que se filtran las desconfianzas y conservantismos que entraban el desarrollo de Chile como potencia alimentaria. (Leer más)
 En entrevista con Visión Acuícola, el gerente comercial de Ewos Chile, Andrés Tagle, señaló que la compañía liderará la producción de alimento para peces en Chile, durante este año.
Teniendo como premisa que fue un buen año para la empresa ¿Cuáles fueron los principales problemas?
Más que problemas particulares, hubo dos cosas que afectaron a la industria en general. Uno fue el precio de la harina, que se disparó a niveles impensados y que nos afecta básicamente por un tema de rejustabilidad de precios. Y el otro aspecto, fue la logística, ya que por temas climáticos, hubo cierre de puertos. Estamos hablando de 12 días en que no entregas alimento a las productoras.
¿Cuáles son las cifras más relevantes que marcaron el 2006 para Ewos?
En términos de toneladas, este año debiéramos producir sobre las 320 mil toneladas de alimento, volumen bastante superior a la del 2005, que fue de 250 mil toneladas, abarcando el 33% del mercado aproximadamente (año 2006).
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Enviado por Fbalcells
el 31/08/2006 a las 11:49
 Puerto Varas
Son azules, amarillas y rojas. Las descubrió, mejoró y desarrolló un académico de la Universidad Austral, quien las cultiva en el sur y ya las tiene en platos de Estados Unidos, Europa y en supermercados capitalinos. Así informó la Revista del Campo, El Mercurio.
Si lo invitan a comer y se encuentra con papas fritas azules, puré morado o ensalada de papas amarillas y rojas, no se asuste. No se está volviendo daltónico ni se comerá una bomba de colorantes.
Lo que tiene al frente son las mismas papas que conoce desde siempre, absolutamente naturales, sólo que de colores. Son variedades desarrolladas en base a productos chilotes, por Andrés Contreras, académico de la Universidad Austral; cultivadas, junto a su hijo Boris, en campos de la Décima Región bajo el nombre de Papas Arcoiris. No es un sueño ni un proyecto de laboratorio. De hecho, las papas de colores ya se encuentran en Santiago, y en varios países, donde revolucionan el mercado y la gastronomía con su despliegue de colorido y sabor.
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Enviado por Fbalcells
el 31/08/2006 a las 11:44
 Brasil cuadruplicará su producción actual de diesel vegetal y espera convertirse en el corto plazo en el primer exportador mundial de este combustible derivado de semillas oleaginosas, afirmaron hoy autoridades y empresarios. Durante el "Primer encuentro nacional de biocombustibles", organizado en Brasilia por la Confederación Nacional de la Industria (CNI), el presidente Luiz Inácio Lula da Silva afirmó que el amplio programa brasileño de combustibles vegetales puede ser una alternativa a la dependencia mundial del petróleo.
La ministra de la casa Civil, Dilma Rousseff, explicó que Brasil se propone cuadruplicar la producción de estos combustibles a corto plazo y solamente en investigación tecnológica el gobierno invertirá el equivalente a 165 millones de dólares en los próximos dos años.
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Enviado por angelaht
el 31/08/2006 a las 11:31
 La próxima semana la compañía británica de confites Feeding Your Imagination lanzará una nueva variedad de chocolates que contienen aceites que mejoran el estado anímico, el deseo sexual y los niveles de energía, estos llevaran intrigantes nombres como “Soñador”, “Sexy” y “Sensual”. La compañía es una entre muchas, que buscan innovar ingredientes y así satisfacer la demanda de los consumidores que buscan alimentos funcionales que hacen más que satisfacer el hambre. Feeding Your Imagination espera lograr llamar la atención del consumidor al mezclar aromaterapia con chocolates. Los chocolates serán de origen Belga creados con cacao orgánico e incluirán ingredientes como rosas, jengibre, gerianos y ají. Se espera que el más popular de estos sea la barra “Sexy” que contiene ají y que afirman incrementa las funciones metabólicas además de actuar como un afrodisíaco. Los productos se darán a conocer en la Feria Internacional de Especialidades y Alimentos Finos (International Speciality and Fine Foods Fair) que se realizará en Londres entre el 3 y 5 de septiembre.
Enviado por Cecilia
el 31/08/2006 a las 11:26
 El envasado de los alimentos es una técnica fundamental para conservar la calidad de los alimentos, reducir al mínimo su deterioro y limitar el uso de aditivos. Cualquier tipo de envase, ya sea una lata, una botella o un frasco de cristal, o un envase de cartón, contribuye a proteger los alimentos de la contaminación por microorganismos, insectos y otros agentes contaminantes.
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Enviado por Balcells
el 31/08/2006 a las 10:17
 El comportamiento del consumidor en la última década ha demostrado que las decisiones de compra no sólo se toman en relación a los recursos disponibles pero estan influenciados por el clima de consumo interno imperante en el país. A pesar de que en teoría la mayoría de los hogares alemanes no tienen motivos de preocupación, influye la decisión de prestar atención a mayor seguridad, menor consumo y adaptar el precio. Se estima que los consumidores alemanes alcanzarán una tasa de ahorro de 158 mil millones de euros, mientras tanto, las ventas del sector consumo de alimentos ascenderán a unos 137 mil millones de euros fines del año 2005.
Orientación de precio vs orientación hacia lo"grato"
En el mercado alemán existe una dicotomía entre los consumidores que estan orientados hacia precios bajos y productos económicos y de aquellos identificados con el segmento premium.
Según un análisis, el 27 % de los hogares alemanes está en condiciones de comprar todo lo que necesitan en cuanto el 24% de los hogares tiene recursos bastante más reducidos orientados a buscar precios más convenientes. El restante 50% de la poblacion se ubica entre estos dos extremos y dice que está en condiciones de comprar en general lo que precisa.
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