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el 31/08/2006 a las 10:17
 El comportamiento del consumidor en la última década ha demostrado que las decisiones de compra no sólo se toman en relación a los recursos disponibles pero estan influenciados por el clima de consumo interno imperante en el país. A pesar de que en teoría la mayoría de los hogares alemanes no tienen motivos de preocupación, influye la decisión de prestar atención a mayor seguridad, menor consumo y adaptar el precio. Se estima que los consumidores alemanes alcanzarán una tasa de ahorro de 158 mil millones de euros, mientras tanto, las ventas del sector consumo de alimentos ascenderán a unos 137 mil millones de euros fines del año 2005.
Orientación de precio vs orientación hacia lo"grato"
En el mercado alemán existe una dicotomía entre los consumidores que estan orientados hacia precios bajos y productos económicos y de aquellos identificados con el segmento premium.
Según un análisis, el 27 % de los hogares alemanes está en condiciones de comprar todo lo que necesitan en cuanto el 24% de los hogares tiene recursos bastante más reducidos orientados a buscar precios más convenientes. El restante 50% de la poblacion se ubica entre estos dos extremos y dice que está en condiciones de comprar en general lo que precisa.
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el 31/08/2006 a las 8:53
Por: Andrés Eloy Martínez Rojas, El Universal.
 Microbios descubiertos en un lago de bióxido de carbono (CO2) líquido debajo del mar de Taiwán, podrían ayudarnos a localizar vida en Marte, de acuerdo a la revista New Scientist.
Investigadores japoneses y alemanes han encontrado millones de bacterias y otros organismos minúsculos viviendo en una capa de sedimento que atrapa CO2 debajo del fondo del mar. Su supervivencia en un ambiente natural tan hostil sugiere que algo similar podría suceder en otros planetas.
Si el agua y el CO2 están presentes debajo de la superficie en ambientes polares, dice Fumio Inagaki en la agencia de japónesa de ciencias Marinas, Terrestres y tecnología en Yokosuka, "cuento con que la firma de la vida utilice materiales químicos y el CO2 para crecer, que se puedan encontrar".
Los investigadores de Inagaki y un equipo del instituto Max Planck de microbiología marina en Bremen, Alemania, investigaron un área en el extremo meridional del canal de Okinawa, cerca de 1400 metros por debajo en el mar de China del este. Allí, fluidos sulfurosos negros calientes son vertidos al agua a partir del fondo del mar en "chimeneas" conocidas como tigre y león, un fenómeno imponente capturado en vídeo por el equipo de investigación.
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 El general, la palabra “Alimento Orgánico” se asocia con algo natural y por ende más sano y saludable. Ello se relaciona con el menor uso de productos químicos (pesticidas, aditivos, colorantes) en los procesos de obtención de las frutas y posterior elaboración, lo que sin duda es beneficioso para la salud.
No obstante hay estudios que demuestran que el contenido de micotoxinas, metabolito secundario de varios hongos causantes de putrefacción de las manzanas en poscosecha (Aspergillus, Byssochlamys, y Penicillium expansum) pueden alcanzar niveles peligrosos para la salud, tanto en alimentos obtenidos de manera “convencional” como “orgánica”.
Una investigación desarrollada en la Universidad de Ghent (Bélgica) y publicada en junio de 2006 por el Jorunal of Food Protection, analizó los contenidos de patulina en jugos de manzana obtenidos mediante producción orgánica, convencional y casera que se comercializan en dicho país. El procedimiento analítico utilizó cromatografía líquida, e investigó 177 muestras de jugo de manzana: 65 orgánicas, 90 convencionales y 22 caseras. Los resultados indicaron que en 22 muestras (12%) se detectó la presencia de patulina y en dos de ellas, correspondientes a jugo orgánico, la concentración superaba el límite de la Norma europea (50 µg/litro).
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el 31/08/2006 a las 8:48
 “Colaboración”. Esa es la clave para el vicepresidente senior de The Boston Consulting Group, Philip Evans, si una empresa está pensando en crear valor.
De ahí que este asesor de líderes de varias empresas estadounidenses y con frecuencia autor de artículos para Harvard Business Review, haya identificado principios que permiten contribuir en el proceso de colaboración. Y lo ha hecho a partir de investigaciones en compañías como la automotora Toyota y el desarrollo del software de código abierto Linux. Así informó el Diario Financiero.
Tales bases “no son universales, pero son adaptables a ciertos tipos de gerencia o de innovaciones. No son la mejor manera de que surja, por ejemplo, un iPod, ya que hay ciertos tipos de innovación que requieren la visión y el talento de un genio. Pero la colaboración activa, el manejo del conocimiento y la generación de ideas, sirven efectivamente para crear valor en las organizaciones”.
Dentro de este esquema, Evans comprende que muchos gerentes, tanto en el exterior como en Chile “puedan ser escépticos frente a puntos como compartir la propiedad intelectual. Muchos están de acuerdo con las ideas generales, pero al llegar a temas específicos no hay disposición a implementarlos”.
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 Esta crónica del Guardian alarma sobre la velocidad con que se están derritiendo los glaciares de la cordillera de los Andes. Escrita por su editor medioambiental, el artículo sostiene que - dada la velocidad con que se están derritiendo - glaciares que han durado más de doscientos años pueden desaparecer en 25 años o menos. Incluye esta impresionante fotografía de Geenpeace/Reuters sobre el glaciar angentino Upsala en 1928 y en la actualidad.
El calentamiento global aparece como el culpable de este fenómeno que está tomando una velocidad alarmante. Es particularmente grave para muchas localidades y ciudades que dependen exclusivamente del agua de estos glaciares para su suministro del líquido fundamental.
El glaciar de Chacaltaya debe derretirse por completo en los próximos 15 años, de constinuar las tendencias actualmente presentes. De este glaciar dependen exclusivamente para su agua potable las ciudades bolivianas de La Paz y El Alto. El Huascarán en Perú ha perdido el 40% de la superficie de hielos (1280 hectáreas) que poseía hace 30 años atrás. El glaciar patagónico O´Higginns en Chile ha retrocedido 15 kilómetros en 100 años. Upsala en Argentina retrocede 14 metros al año.
La velocidad de desaparición de los glaciares andinos tiene sorprendidos a los científicos que, hasta hace pocos años atrás, daban a estos glaciares por prácticamente eternos. Especialmente grave parece ser la situación en los países andinos tropicales. En Colombia, de acuerdo con el Instituto Hidrológico Colombiano, los cinco glaciares del parque nacional El Cocuy, que debían durar al menos 300 años, se están derritiendo a una velocidad que terminará por hacerlos desaparecer en 25 años. En Ecuador, los hielos del volcán Cotopaxi se han reducido en 30% desde 1976.
En Chile, en toda la región agrícola, prácticamente el 100% de la provisión de agua de beber y de riego proviene de los glaciares cordilleranos.
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el 30/08/2006 a las 13:01
 Emplear vacas lecheras como madres de mellizos de razas de carne fue el propósito de un proyecto piloto que durante los últimos cuatro años apoyó la Fundación para la Innovación Agraria FIA, y que logró establecer un sistema que podría doblar la producción comercial de los rebaños bovinos a leche y carne simultáneamente. Así lo informó Agroeconomico.cl
La investigación consistió en estandarizar un método para lograr la producción de terneros de razas productoras de carne utilizando los úteros de vacas Holstein, productoras de leche, mediante transferencia de embriones producidos in vitro.
El proyecto FIA estableció que el costo de producción bordea los 20 dólares para el par de mellizos, mientras que en la industria internacional el precio de cada embrión supera los 100 dólares por el mismo procedimiento.
Además, gracias al empleo de semen sexado el productor puede elegir si necesita crías hembras o machos.
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el 30/08/2006 a las 11:19
Fuente:Diario financiero
 Una crítica visión sobre la realidad chilena en materia de innovación y tecnología tiene el director ejecutivo de Biotechomy –compañía que financia empresas en el sector de la biotecnología y las ciencias de la salud–, Juan Enríquez.
Si bien destaca las bondades ya conocidas de Chile en términos de orden económico y social, se muestra inquieto por la falta de preocupación que existe respecto a la ciencia y la tecnología. “Hay un crecimiento económico importante y sostenido. Chile es un país extraordinario que cada vez se está volviendo menos latinoamericano. Pero todavía no es una potencia económica a nivel mundial, porque aunque las estructuras políticas y económicas están, no hay una masa crítica de ciencia y de nuevas empresas en tecnología que sea capaz de duplicar el tamaño de la economía y el empleo”, asegura.
“Chile está haciendo algo, pero le falta mucho camino. Todavía no aprende a respetar a sus científicos y el crecimiento intelectual de la misma manera en que respeta otras cosas”, critica el ejecutivo nacido en México y formado en EE.UU. Sin embargo, destaca la existencia del Centro de Estudios Científicos en Valdivia y algunos estudios oceanográficos que se están realizando en Concepción.
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el 30/08/2006 a las 9:54
 Noticia extraída de el Diario Financiero
“En Europa el salmón ahumado ha sido muy popular, especialmente en Francia, donde el 40% del salmón que se consume es ahumado”.
Si de voces calificadas se trata, definitivamente Lars Liabo tiene su lugar. Este analista noruego es precisamente una autoridad internacional en materia de precios y tendencias en la salmonicultura. De ahí que, durante una breve visita al país, participara en un seminario organizado por SalmonChile en Puerto Varas.
En dicho marco, el reconocido profesional comentó la posición de liderazgo que está alcanzando Chile en este competitivo negocio, pero también sus desafíos, los que están definidos por la lejanía de los principales mercados.
Fundador y director general de la firma Kontali Análisis, por cerca de dos décadas Liabo ha ocupado una posición como analista y proyector de tendencias y volúmenes de producción de la industria del salmón. Hoy la entidad cubre todas las especies de cultivo y también las pesquerías tradicionales.
En el contexto internacional, ¿cómo ve la competitividad de Chile?
Chile es muy competitivo en los mercados, ya que las condiciones de cultivo son las mejores del mundo. El único desafío es la gran distancia hacia los mercados, lo que hace subir las tarifas de los envíos vía aérea. Quizás por ahí podría haber una limitación en términos de capacidad de entrega.
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el 30/08/2006 a las 9:51
 La idea es aumentar la masa ganadera nacional de cuatro a 14 millones de cabezas en cinco años. Para ello hay que definir razas y tipo de producto. En la IX Región hay 250 mil animales. Así informó el Diario El Llanquihue.
Para muchos el número 13 es de mala suerte , incluso hay quienes evitan viajar y hasta casarse en esa fecha...sin embargo, para otros constituye un buen augurio, por ejemplo para las 13 personas que viajaron a Uruguay, en el marco de la gira tecnológica "Sistema intensivo de producción ovina para la exportación ",respaldada por la Fundación para la Innovación Agraria ( FIA ) del ministerio de Agricultura. Profesionales y productores de ovinos regresaron a la IX Región "casados" con una interesante apuesta : explotar la potencialidad exportadora del rubro, seguros de que el destino de nuestros corderos es ¡el mundo!
Viajaron el seremi de Agricultura, David Jouannet; la investigadora de Carillanca, Oriella Romero y el director regional de ProChile, Hugo Navarrete, con los productores René Echavarri, Alejandro Seco, Gastón Godoy, Héctor de la Maza, Liliana Camelio, Oscar Rivas, Iván Lausic, Fernando Hermman, Nelson Catalán y Christian Bertolotto.
La gira ejecutada por el Profo Frontera Natural Sheep tuvo como objetivo conocer los sistemas de producción intensivos, procesos productivos y comercialización de ovinos de carne en Uruguay, para contribuir a un aumento de la competitividad de los sistemas ovinos presentes en la IX Región.
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el 30/08/2006 a las 9:03
 Comida Étnica – ¿Sigue Subsistiendo la Cocina Alemana?
En forma previa se señaló que en Alemania existen grupos étnicos que ejercen una influencia bastante marcada sobre la oferta de productos de consumo y gastronomía. Igualmente, el comportamiento en los platos étnicos son producto de los múltiples viajes turísticos, una de las vocaciones de esparcimiento preferidas por los alemanes. Con 75 millones de visitas al extranjero ocupa el rango N °1 en las estadísticas de viajes a nivel mundial. Cada año, 10 millones de alemanes viajan a España y 8 millones a Italia, siendo estos destinos los más populares para el turista local. Así lo informó ProChile.
La « Dieta Mediterránea »
Esta influencia ha motivado a los alemanes en adoptar hábitos de consumo provenientes de los países del sur, esto se refleja por un aumento permanente en el consumo de alimentos de esa región. Un buen ejemplo puede ser el aceite de oliva que se consumía 0,12 lt en el año 1990, mientras en 15 años sobrepasa los 1,1 litros. Una variedad de platos y preparaciones de estos países son conocidas en toda Alemania y forman parte hoy de la dieta habitual. Un hecho que estimuló este efecto son las investigaciones acerca de la « dieta mediterránea », confirmando que el consumo de productos típicos del sur como aceite de oliva, vino tinto son muy beneficiosos para la salud. Hoy en día, se puede encontrar un gran número de productos importados originarios del mediterráneo, el país que más resalta en este aspecto es Italia, que participa con una presencia de 1100 expositores en la Feria ANUGA.
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