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Enviado por fbalcells
el 01/10/2006 a las 11:55
Jimena López de Lérida / Revista Agronomía y Forestal UC. Julio 2006.
“No es caridad. Son negocios: negocios con un objetivo social, ayudar a la gente a salir de la pobreza.” Muhammad Yunus
 Que los sectores rurales puedan desarrollarse y obtener una mejor calidad de vida es un desafío para un país con grandes aspiraciones como Chile. Una alternativa para las personas más pobres es acceder a créditos que ofrecen instituciones dispuestas a confiar en sus ansias de superación.
Las microfinanzas corresponden a la oferta de servicios financieros (especialmente créditos) a sectores pobres. La principal barrera que enfrenta la población más pobre para acceder al mercado de créditos es la exigencia de garantías reales por parte de las instituciones, con las que no cuentan. La solución que se ha propuesto para resolver este problema es la creación de garantías sociales. Grupos de individuos acceden a créditos individuales, pero, en caso de imposibilidad de pago de alguno de los miembros, el grupo asume la responsabilidad. Esto permite que, en paralelo al servicio de financiamiento, se cree valor social a través de la formación de redes. El capital social que se genera permite que los individuos que participan del sistema se sientan parte de la sociedad, que puedan compartir sus experiencias y dificultades, y que se apoyen en áreas que van más allá del pago del crédito.
Un problema adicional está dado por el bajo monto de los créditos requeridos por la población más pobre. El costo administrativo de entregar un crédito es independiente del tamaño del mismo, lo que significa que a menor tamaño del crédito solicitado menos rentable es para la institución destinar recursos a su evaluación y seguimiento. Para que las instituciones de microfinanzas puedan ser rentables es fundamental reducir al máximo el costo de entrega del crédito. La creación de grupos de clientes permite en parte alcanzar este objetivo. Al ser los miembros del grupo corresponsables por sus créditos, ellos mismos se preocupan de realizar una selección cuidadosa de sus integrantes y de monitorear el buen uso de los recursos y el cumplimiento de los pagos.
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Enviado por Fbalcells
el 01/10/2006 a las 11:51
Francisco Derosas
 "Afortunadamente, el mercado mundial sigue destacando, por sobre todo lo demás, el enorme aporte que ha realizado la acuicultura chilena en el desarrollo de nuevos productos, en apertura de mercados y todo en un marco sustentable, con altos estándares", dice desde Oslo el empresario Víctor Hugo Puchi, socio de la mayor salmonera del país y la segunda a nivel mundial, AquaChile.
Puchi participó como expositor de AquaVision 2006, la conferencia más importante del rubro acuícola que se realiza cada dos años en Noruega. Y a juicio del empresario, hechos recientes como las conflictivas negociaciones de AquaChile con sus trabajadores y los ácidos cuestionamientos laborales y ambientales lanzados por algunos parlamentarios no logran ensombrecer la percepción positiva que tiene el mercado mundial de Chile, que es el segundo mayor productor de salmones de cultivo en el mundo, después de Noruega.
El empresario no oculta su molestia ni niega el dolor que le provocaron, por ejemplo, las palabras de Camilo Escalona, que hizo referencia a la industria salmonera cuando la polémica por sus calificativos de "explotadores y chupasangres" estaba en su minuto más álgido. (Leer más)
Enviado por Balcells
el 01/10/2006 a las 11:45
Pablo Tapia
 “El esquema de autorregulación en Chile está en pañales”. Así de claro es el diagnóstico que el economista colombiano y asesor del Banco Mundial, Clemente del Valle, hace del mercado financiero y de valores chileno.
Considerado uno de los economistas más importantes de Colombia, se pasa la mayor parte del tiempo asesorando al organismo internacional, donde lidera una serie de proyectos entre los cuales destaca uno relacionado a la importancia de la autorregulación de los países en desarrollo.
Ayer se reunió con el Superintendente de Valores y Seguros, Alberto Etchegaray, y los gerentes generales de las bolsas Electrónica y de Comercio, en un seminario donde expuso sobre el modelo Colombiano -considerado uno de los más avanzados dentro de los países en vías de desarrollo- y sus tendencias.
Dice que se llevó una buena impresión de la cita y que si bien a Chile le falta mucho para madurar este tema, las condiciones para impulsar el desafío de invitar a los supervisados a proponer reglas y velar por el correcto y honesto funcionamiento del mercado, están dadas.
Eso sí, llamó a no apurar el proceso, pues afirma que “si uno fuerza las cosas cuando no están las condiciones adecuadas, basta un sólo escándalo para que todo se revierta”. (Leer más)
Enviado por Fbalcells
el 01/10/2006 a las 11:44
 Ignacio Tavra H., El Diario Financiero
Estudio destaca que aquellos que tienen más de US$ 5 millones en activos representan el 50% de todos los segmentos que superan los US$ 100 mil. La riqueza en Chile, medida en activos líquidos invertibles, creció a US$ 38.000 millones el año pasado, desde los US$ 32.000 millones que registró en 2004. Esto representa un crecimiento de 20%, de acuerdo a un informe elaborado por la consultora The Boston Consulting Group.
Según el estudio, llamado Global Wealth Report 2006 y que midió el crecimiento de la riqueza en todo el mundo en 2005, el alza se debió principalmente a la importante apreciación del peso, el aumento del producto interno bruto y el comportamiento de la bolsa chilena. Como familias ricas se considera a aquellas con más de US$ 100 mil en activos líquidos invertibles.
El informe, que fue elaborado sobre la base de los 62 países más relevantes económicamente -que representan al 96,7% del PIB mundial-, muestra que en Chile el segmento de más de US$ 5 millones en activos líquidos invertibles es desproporcionadamente alto en relación al total de inversiones. Y, de hecho, representa el 50% de aquellos que tienen más de US$ 100 mil. Este porcentaje es muy superior a lo que se observa en Estados Unidos, donde los primeros son un 20% del mercado, y al promedio de Latinoamérica, que llega al 38%.
“La concentración de la riqueza es una característica propia de Latinoamérica, pero que está exacerbada en Chile”, comenta Federico Muxi, director de BCG en Santiago. (Leer más)
Enviado por Fbalcells
el 01/10/2006 a las 11:31
Aqua.cl
 Investigadores japoneses encontraron que las ratas a las que se administró una sustancia llamada Fucoxanthin, perdieron hasta un 10% de su peso corporal, principalmente en el área alrededor de los intestinos.
Según lo anterior, la esperanza es que esta sustancia pueda convertirse en un suplemento dietético o en una droga que combata la grasa perjudicial.
El estudio realizado por la Universidad de Hokkaido (Japón) fue presentado durante la reunión de la Sociedad Química de Estados Unidos, efectuada en San Francisco (Estados Unidos), informó una noticia del sitio aquahoy.com y publicada por sonapesca.cl.
El alga marrón (Undaria pinnatifida), es un ingrediente básico de la sopa japonesa de "miso". Sin embargo, los investigadores aseguran que beber grandes cantidades de este tipo de sopa en un esfuerzo por perder peso, tendría poco efecto. (Leer más)
Enviado por Cecilia
el 01/10/2006 a las 11:27
Expresión de genes sintéticos en plantas transgénicas con aplicación en la obtención de vacunas de importancia ganadera.
Este proyecto, tiene como objetivo general contribuir a la investigación y el desarrollo de vacunas contra virus bovinos de importancia económica utilizando plantas de alfalfa como vectores de expresión.
¿Por qué plantas? Las plantas presentan varias ventajas como sistema para la producción de vacunas a subunidad: son económicas, requieren únicamente luz, agua y minerales; son fácilmente adaptables a operaciones en gran escala; poseen un mínimo riesgo de contaminación con potenciales patógenos humanos o de animales; los productos que en ellas se producen pueden no requerir purificación y pueden ser administrados oralmente, simplificando la entrega y reduciendo el costo final.
Los nuevos desarrollos en biotecnología ofrecen la posibilidad de utilizar plantas modificadas genéticamente para la producción de antígenos vacunales o vacunas vegetales, que serían más baratas que las realizadas en fermentadores y más fáciles de producir en grandes cantidades que las obtenidas a partir de células animales o levaduras. Además, podrían, potencialmente, ser usadas como sistemas de vehiculización de vacunas orales a muy bajo costo, de modo que la inmunización frente a determinados agentes patógenos se podría realizar mediante una vacuna de administración oral.
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Enviado por Cecilia
el 30/09/2006 a las 16:34
Estudiarán el genoma de esta especie y su fisiología para seleccionar los procesos que faciliten su crianza controlada.
Chile, principal caladero natural de la merluza austral, y España, primer consumidor mundial de la especie, firmarán esta semana un acuerdo pionero en el mundo para intentar reproducirla a escala comercial aplicando técnicas de investigación genómica. Este proyecto arrancará con un presupuesto de cuatro millones de euros para los próximos tres años, financiado al 50% por Genoma España y su contraparte chilena, la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (CONACYT).
Empresas chilenas han logrado ya el nacimiento de ejemplares de merluza austral ("Merluccius australis") en cautividad pero, tras unos primeros pasos exitosos, han tropezado con el bajo rendimiento de los procesos. Los mecanismos de reproducción no están controlados y la tasa de mortalidad de las larvas antes de llegar al estadio juvenil de 70 días es tan alta que lastra todo el proyecto.
Es en este punto donde los investigadores de España y Chile pretenden aplicar sistemas de investigación y desarrollo (I+D), como complemento a los procedimientos tradicionales en la acuicultura, "en los que se juega con la dieta, la luz y la temperatura" para obtener el mejor rendimiento de los peces estabulados, según explica José Luis Jorcano, director general de Genoma España.
Jorcano aclara que no se trata de introducir modificaciones genéticas en busca de "merluzas transgénicas", sino de investigar el desconocido genoma de la especie y su fisiología con aplicaciones biotecnológicas como los marcadores genéticos o los microchips, para, a partir de ahí, seleccionar los procesos que faciliten su cría controlada, la selección de razas o las líneas más resistentes para su cultivo intensivo en granjas.
Tanto españoles como chilenos desean obtener resultados positivos a medio plazo. No obstante, el proceso tiene sus incertidumbres porque "la merluza es una especie genéticamente desconocida" y cabe el riesgo de que aún solucionando los problemas técnicos de su crianza, la productividad sea menor y poco rentable.
Mas antecedentes...
Enviado por Cecilia
el 30/09/2006 a las 10:26
 Cocina campesina gourmet en el corazón de Santiago
En la capital abrió sus puertas la primera tienda de alimentos gourmet de origen nacional, punto donde se ofrecen productos elaborados por manos campesinas, apoyadas por el Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (Indap).
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Especialidades campesinas artesanales, mermeladas, carnes exóticas, mariscos, pastas, encurtidos, patés, embutidos, salsas, finas hierbas, aceites, vinagres, quesos de oveja, cabra, venidos de los más distintos rincones de Chile, forman la oferta de la primera tienda campesina gourmet que abre sus puertas en la capital.
La iniciativa, denominada "Tienda Emporio" cuenta con el apoyo del Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (Indap), reúne los mejores y más variados productos gastronómicos de nuestro país, desde Arica a Tierra el Fuego, producidos por campesinos y campesinas que son atendidos por el organismo.
Sus gestores destacan los altos estándares de los productos que se ofrecen, lo que los convierte en mercancía gourmet, muy apetecida por los, cada día, más exigentes consumidores chilenos.
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Enviado por fbalcells
el 30/09/2006 a las 10:22
La Comisión Alimentaria Codex ( Codex ) de la Organización ha sugerido a las autoridades de salud del mundo que deben terminar con el consumo de ácidos grasos parcialmente hidrogenados - también llamados trans - y que, si la rotulación de los alimentos que los contienen no consigue este efecto, deberán simplemente prohibir su producción. Noticia aqui.
Los ácidos grasos trans, que se encuentran en aceites vegetales parciamente hidrogenados, - normalmente producidos a partir del maiz y el raps o canola - son un ingrediente común de miles de productos alimenticios de uso corriente en todo el mundo: frituras, margarinas, cremas, helados, snacks etc. Su presencia en nuestra dieta es ubicua y abundante. Se los ha asociado científicamente con la producción de síndromes de alta prevalencia: el aumento del colesterol malo en la sangre y las enfermedades cardiovasculares.
En sustitución del consumo de estas grasas, la Organización Mundial de la Salud recomienda enriquecer nuestra dieta cotidiana con frutas, vegetales, legumbres, granos completos y nueces. Los componentes de la llamada dieta mediterranea, que corresponden a alimentos producidos en nuestro territorio.
Enviado por Fbalcells
el 30/09/2006 a las 10:09
 Fuentes del Departamento de Cítricos en la Comisión israelí de Frutas y Verduras han decidido invertir grandes sumas de dinero en la plantación de decenas de miles de árboles de distintos cítricos con el objetivo de impulsar las exportaciones.
Las autoridades israelíes han autorizado un proyecto de gran envergadura para tratar de situar a Israel en lo más alto de la lista de exportadores mundiales de cítricos, tal y como ocurría en los años ochenta. Fuentes del Departamento de Cítricos en la Comisión israelí de Frutas y Verduras han decidido invertir grandes sumas de dinero en la plantación de decenas de miles de árboles de distintos cítricos con el objetivo de impulsar las exportaciones.
Tal Amit, encargado de ese departamento, afirma al diario Yediot Aharonot que Israel desarrolló su agricultura en los años cincuenta y sesenta gracias a la naranja, cultivo para el que destinaba unas 25.000 hectáreas. Para los años setenta y ochenta, la marca de naranjas ''Jaffa'' se había apoderado de los mercados internacionales, hasta el punto de que otros países, entre ellos España, empezaron a utilizar esa designación como una marca de reconocida garantía. A principios de los noventa Israel dedicaba al cultivo de la naranja y otros cítricos unas 40.000 hectáreas, y exportaba 1,5 millones de toneladas al año.
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