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Enviado por angelaht
el 31/05/2007 a las 14:10
 El Ministro de Agricultura, Alvaro Rojas, comunicó aquí que en los próximos días el gobierno realizará un informe sobre el impacto que tendrán las alzas de la tarifa eléctrica en el sector agropecuario.
Debido a las duras criticas que han hecho los sectores agropecuarios y los exportadores a estas alzas, Rojas está analizando la posibilidad de que el alza de la tarifa sólo se aplique en el mes de abril del 2008 y no durante marzo y abril como se había planeado originalmente.
"Es una alternativa. Originalmente, eran dos meses a partir de 2008, y nosotros hemos planteado la inconveniencia de que este cambio sea tan brusco” indicó el Ministro.
Además el ministro agregó que se necesita información más detallada sobre el impacto que tendrían estas alzas en la agricultura y subsectores. El informe se dará a conocer en los próximos 15 días.
Enviado por Balcells
el 31/05/2007 a las 14:08
Esta semana se han dado a conocer aquí los resultados de un programa de investigación llamado Map Milling que tiene como fin reducir los contaminantes en los alimentos procesados.
Map Milling es un sistema que permite detectar cualquier producto toxico ya sea micotoxinas, pesticidas o formaciones de acrimilida, en los derivados de cereales y así asegurar la calidad y seguridad de la materia prima antes de su transformación a un alimento elaborado.
Ademas el Instituto Técnico de Aragón ha creado un software para empresas que trabajan con derivados de cereales y se ha elaborado una guía dirigida a minimizar la presencia de contaminates en los cereales y sus derivados.
El proyecto fue financiado por el programa de I+D de la Unión Europea y contó con la participación de organismos de España, Italia, Alemania y Estonia.
Lo que para muchas empresas exportadoras de berries de la X Región es simplemente un subproducto al que no se le presta mayor atención, para Bayas del Sur constituye la materia prima esencial para la fabricación de su producto estrella de exportación: los jugos concentrados.
De hecho, esta empresa ubicada en el kilómetro 950 de la Ruta 5 -en Purranque-, se dedica exclusivamente a la producción de jugos concentrados de una gran variedad de berries, tales como frambuesas, arándanos, murtillas, moras, entre otras.
Por ello es que se encuentra desarrollando un proyecto denominado "Manejo de frutas postcosecha", con el cual pretende mantener un amplio grado de control sobre el factor temperatura, que incide desfavorablemente en el proceso de traslado de la fruta desde el huerto hasta la planta de proceso, transformando el azúcar en alcohol.
Calidad
La iniciativa, única en su tipo en Chile, consiste en desarrollar un modelo de estanque isotérmico, de fácil manejo y completamente transportable, que permita conservar la frambuesa a una temperatura mínima de 2 grados.
Con ello, según indica Jorge Zamudio, jefe de logística de Bayas del Sur, se mantienen las cualidades organolépticas de la fruta (olor, sabor y color).
"Para nosotros ,era importante que la pulpa de frambuesa, que sufre un proceso de fermentación con el calor, debido a que normalmente se deposita en estanques que absorben temperatura, mantuviera sus propiedades. Eso, porque los diversos clientes que tenemos en el mundo, -entre los cuales se encuentran Austria, Italia y Estados Unidos- cada vez nos exigen más calidad", comentó.
El proyecto es desarrollado junto con la Corporación de Fomento a la Producción (Corfo) a través de Innova Chile, que aportó el 80% del total del costo de este proyecto que está en fase de ejecución, implementación y estudio.
 Cuando el biólogo marino Rodrigo Hucke-Gaete avistó por primera vez en el 2003 ballenas azules en aguas de la Isla de Chiloé (X Región), la presencia de estos gigantes cetáceos llamó la atención de los investigadores que comenzaron a preocuparse por el hábitat de las rorcuales.
Hoy, en que su presencia no sólo es ocasional sino que permanente en el mar que baña las costas de Archipiélago, se abre una serie de posibilidades para las comunidades y organizaciones en torno a generar un desarrollo productivo, de acuerdo con lo publicado en La Segunda.
Con este objetivo en la mira, recientemente se reunieron en Castro, actores tanto públicos como privados para analizar las ballenas como un producto para la provincia.
En la cita en que participaron organizaciones no gubernamentales, operadores turísticos de Castro y Ancud, representantes de Servicio Nacional de Turismo, municipalidades, Chiloé Emprende y el Servicio de Cooperación Técnica, se trató de aunar criterios en los que se reconoce a los cetáceos como una oportunidad para Chiloé. (Leer más)
 En Bulgaria la producción de aceite de rosas es una actividad económica de primera importancia: se basa en el cultivo de grandes extensiones de superficie con rosas y en la producción y procesamiento de grandes cantidades de estas flores. Es un proceso largo y complicado. Nosotros - dice Alexander Vaintein de la Universidad Hebrea en Israel - lo podemos hacer en un bioreactor de levaduras y en un plato de petri.
La universidad ha tenido varios éxitos consiguiendo que especies genéticamente modificadas de plantas y de levaduras produzcan aromas especiales y nuevos. Por ejemplo, han insertado el gen que especifica la producción de olor en las rosas en otras especies como petunias y cardenales, produciendo variedades que generan fuertes aromas. También han modificado genéticamente levaduras que producen fuertes compuestos aromáticos en reactores biológicos.
Actualmente trabajan en conseguir flores con colores llamativos especiales. Varias empresas de aromas y compuestos alimentarios se han interesado en estas tecnologías.
Detales AQUÍ
Enviado por angelaht
el 31/05/2007 a las 8:48
 El Departamento de Sanidad Canadiense advirtió aquí que se debe limitar el consumo de ciertas especies de pescados- atún, pez espada, tiburón o marlín- , ya que, existe el riesgo de contaminación por mercurio.
Luego de realizar un estudio, científicos concluyeron que determinadas especies de pescados con el paso del tiempo acumulan metil mercurio una neurotoxina perjudicial para la salud.
Las autoridades canadienses recomienda que el consumo de estos pescados no sobrepase los 150 gramos a la semana o 150 gramos al mes en mujeres embarazadas o lactantes. Además, se prohibió la venta de pescados que contengan más de 1 parte por millón de metil mercurio.
El Boletín de Información Agraria y Pesquera de EEUU y Canadá informo que estas medidas son mas rigurosas que esas aprobadas en el 2004 por el Food and Drug Administration.
 Ante la rebaja unilateral del precio del kilo de la merluza por parte de empresas exportadoras, diversas agrupaciones de pescadores de Chiloé determinaron paralizar la extracción de dicho recurso, hasta que se solucione el problema.
Un llamado a no vender a menos de mil pesos en playa el kilo de merluza y a no seguir extrayendo este recurso a partir de este martes 29 de mayo, hasta que las empresas exportadoras no se decidan a cancelar el monto pactado, realizaron en conjunto la Federación Chiloé Unido de Dalcahue, la Federación de Pescadores Artesanales de Calbuco, la Federación de Palena, la Federación Regional de Pescadores Artesanales Los Lagos (FEREPA) y la Federación de Hualaihué.
La situación se produce luego de que las empresas exportadoras de merluza bajaron en forma unilateral, el precio pactado por el kilo de merluza en playa, de mil a 800 pesos, por lo cual las diferentes agrupaciones de pescadores adoptaron la decisión de paralizar la extracción de dicho recurso.
Sergio Mayorga, presidente de la Federación Chiloé Unido, señaló a Radio Estrella del Mar que a raíz de este hecho se le envió oportunamente una carta a las empresas exportadoras “diciéndoles que si ellos bajan el precio, nosotros los íbamos a sacar del plan mensual".
(Leer más)
 Japón, país en el cual los alimentos transgénicos son mirados con gran sospecha por parte de la población, entra fuerte a la biotecnología transgénica.
El Ministerio de Agricultura, Forestal y Pesquerías designó a un grupo de estudio con la tarea de diseñar una estrategia de mediano plazo para la investigación, producción y comercialización de cultivos genéticamente modificados no destinados al consumo humano. Se incluyen variedades GM de arroz destinadas a producir biocombustible y también plantas destinadas a extraer compuestos químicos nocivos del suelo, tales como metales pesados. Se puso una meta al grupo: en 10 años Japón debe estar exportando estas nuevas variedades.
El Ministerio señala de manera explícita que su principal objtivo es, por esta via, crear confianza entre los consumidores que los alimentos GM no representan un peligro. Detalles AQUÍ.
 La historia de Rafael parece sacada de otra época o de un lugar que estamos lejos de conocer. El joven en 1989 recibió una beca del país Vasco para asistir a la escuela de pastores, donde estuvo alrededor de siete meses en el monasterio de Arantzazu, donde aprendió las técnicas de pastoreo y fabricación de quesos. Pero luego de aquello, le ofrecieron quedarse trabajando y estuvo ocho años en Europa.
Rafael Maripán junto a su esposa Jasone Riaguas volvieron hace dos años a Chiloé, con el firme propósito de empezar un emprendimiento relacionado con la fabricación de queso de oveja.
Punto de partida
Para elaborar su producto, Rafael decidió usar la oveja Latxa, que fue introducida a la isla de Chiloé y que provienen del País Vasco. Cuando se inició con el emprendimiento recibió el apoyo de la Universidad Austral y luego de las organismos de fomento del Gobierno, como Indap, FIA, Sercotec y ProChile.
La empresa adquirió un nombre y pasó a llamarse Chilozabal y la producción cada día crece más.
Gracias a la participación de la empresa vasca Kaiku, que le comercializa casi el 80% de su producción, el emprendedor ha podido posicionarse como un producto de calidad requerido por finos restaurantes y hoteles.
El crecimiento le ha permitido hacerse de 140 ovejas y la venta se produce sólo en el mercado interno y en el puesto de venta que tiene en el sector de Coquiao, a 18 kilómetros de Ancud. (Leer más)
 Fuente: Diario Austral de Osorno
Lograr que el producto terminado, con marca y apelación de origen, llegue directamente a la mesa de los comensales extranjeros, es el objetivo que se han propuesto las más importantes empresas exportadoras de carne bovina de la X Región.
Eso, debido a que como nuestro país no es una potencia ganadera en cuanto a volúmenes -en comparación a otros países de América Latina como Brasil o Argentina-, debe apuntar por un tipo de producto "premium", que ya tenga un sello de calidad y que no sirva de materia prima para fabricar otros productos.
Calidad
Así lo creen en el Frigorífico Osorno, empresa que apuesta por la excelencia y que se encuentra efectuando una gran cantidad de gestiones para posicionarse en nuevos mercados, como por ejemplo Estados Unidos.
"En este momento estamos faenando para realizar entregas en Europa, lo que debería comenzar a principios de julio. Esto nos significará enviar alrededor de 5 contenedores mensuales. Eso sí, Chile tiene que solicitar una apertura en la cuota de envío a Europa, ya que la actual -mil 400 toneladas anuales- se hace insuficiente", señaló Harry Jürgensen, presidente de Frigosor. (Leer más)
Enviado por Balcells
el 30/05/2007 a las 14:25
 Se ha comprobado que diversas sustancias naturales, como el aceite o el vinagre, son inhibidores del crecimiento microbiano y por lo tanto eficaces contra gran parte de los patógenos conocidos. Es por esto que queda abierta la posibilidad de desarrollar nuevas aplicaciones para obtener alimentos similares a los tradicionales pero con menor riesgo para la salud de los consumidores.
La producción de alimentos avanza junto con la tecnología y la higiene alimentaria aumenta, pero aun así continua habiendo un numero creciente de brotes relacionados con alimentos contaminados. Incluir ingredientes conservantes en los alimentos envasados a probado ser un método efectivo para asegurar la inocuidad de los alimentos además de prolongar la vida útil de estos.
Los consumidores cada vez más están evitando los productos químicos incluyendo los conservantes y prefiriendo aquellos que son naturales. Aquí se destaca como los beneficios de la dieta mediterránea se extiende a la seguridad alimentaria.
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