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 Durante el último año móvil (julios 2007 a junio 2008), el 51% de los hogares chilenos compró alguna variedad de queso untable.
Los resultados de la muestra nos arrojan que de cada $ 100 pesos que gastan las dueñas de casa en alguna variedad y sabor de queso para untar, $ 75 lo destinan al sabor natural, siendo el preferido por la mayoría. Lo mismo ocurre con la variedad light, la cual ha sido la más consumida en el último período. Sin embargo, a la hora de seleccionar variedades de sabores, los chilenos prefieren el de salame, seguido por el ají crema.
De acuerdo al perfil de sus compradores, la venta se observa más fuerte en los segmentos más altos, ya que es un producto casi de delicatessen y no de primera necesidad. Esto se confirma con el gasto que presentan las dueñas de casa ABC1, llegando a un promedio de los $ 4 mil pesos al año. Este grupo consume un 90% más en este tipo de productos que los segmentos que los siguen.
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 En volumen, se aprecia una baja de un 14,5%, informó Sonapesca.
Las exportaciones pesqueras llegaron a US$959.2 millones en los primeros siete meses del año, lo que representa un crecimiento de 1,8% entre enero y julio, informó hoy la Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca).
En volumen, se aprecia una baja de un 14,5%. La producción enero- julio alcanzó las 548.000 toneladas.
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Pamela Contador C.
 Por tercera vez en lo que va del año, el director del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Francisco Bahamonde, junto al presidente de la Asociación de Productores de Carne de Cerdo (Asprocer), Juan Miguel Ovalle, viajaron a Corea del Sur para reunirse con las autoridades sanitarias de dicho país. Esta gestión sería clave para reestablecer los envíos de carne de cerdo chilena, luego que éstos fueron suspendidos, por tercera vez, en agosto pasado, tras detectarse altos niveles de dioxinas en un cargamento de estos productos. (Leer más)
Jéssica Esturillo O.
 Una rebaja de 40% aplicó el gobierno argentino al impuesto que grava sus exportaciones de gas natural, las cuales tienen a Chile como principal destino.
De esta forma, el gravamen pasó desde los US$ 15,1 por millón de BTU (unidad térmica británica), vigentes hasta el 29 de agosto y que correspondía al precio del gas natural licuado (GNL) que el país vecino importó este invierno para cubrir su demanda interna, a US$ 9 por millón de BTU. Este último precio equivale al que Argentina paga por el hidrocarburo que importa desde Bolivia, a partir de la más reciente revisión trimestral del contrato que en 2006 suscribieron el ex presidente argentino Nestor Kirchner y el actual mandatario altiplánico, Evo Morales. (Leer más)
 En el marco de la XXI Convención Nacional de Productores de Frutas, organizado por la Federación de Productores de Frutas de Chile (Fedefruta), el presidente del gremio, Rodrigo Echeverría, acusó un fuerte aumento en los costos del sector, destacando el alza de las tarifas portuarias. En ese contexto, el timonel, resaltó “en forma muy especial las del puerto de Valparaíso, que sin ofrecer un mejor servicio durante la temporada reciente, sí han subido en forma intempestiva, desde el segundo semestre de este año, aumentando US$250 extras por contenedor”.
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 La autoridad también afirmó que el presupuesto de Agricultura será uno o dos puntos superior al promedio nacional.
Los recursos para el programa de recuperación de suelos, utilizados para enfrentar emergencias derivadas de la sequía y plagas como la Lobesia Botrana, que afecta a la vid, podrían devolverse, según el subsecretario de Agricultura, Reinaldo Ruiz. Esto porque, “estamos estudiando alternativas para reponer la asignación de recursos al programa, por lo menos en algunas zonas. El próximo año, en el presupuesto de 2009, vamos a tener más recursos para el programa de suelos de los que tenemos este año”, explicó.
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Enviado por Fbalcells
el 30/09/2008 a las 12:27
Marta Chavarrías
 Los iones de este metal pueden eliminar casi el cien por cien de las especies microbianas del género "Vibrio" al que está expuesto el pescado, tanto de aguas dulces como saladas
Una de las amenazas bacterianas a las que puede verse expuesto el pescado, tanto en aguas dulces como saladas, es la presencia de "Vibrio", un patógeno propio del agua, particularmente de ambientes marinos. La mayoría de los brotes que se le asocian se producen tras consumir pescado crudo o poco cocinado. Con el fin de asegurar la salubridad de estos alimentos, especialmente en los países donde es común el consumo de este tipo de platos, un grupo de científicos coreanos ha desarrollado un método simple que aprovecha las propiedades del cobre para eliminar esta especie. (Leer más)
 Según el dirigente, habrá una buena primavera, pero hay que aceptar la incertidumbre del tipo de cambio.
El sector frutícola está bastante bien, aunque con algunas piedras en el camino, según el presidente de Frusexta y socio de la exportadora Rucaray, Ramón Achurra, debido a que “viene una primavera buena, lo que auspicia una buena cosecha para este año. Hasta aquí vamos bien, pero vamos a ver lo que pasa con el mercado y con el tipo de cambio que pegó un salto bastante importante, desgraciadamente lo pega cuando ya están todos los dólares vendidos”.
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 El vicepresidente del Banco Central, Jorge Desormeaux, afirmó que la crisis financiera que golpea a los mercados internacionales estará centrada en los países desarrollados, donde habrá "una recesión breve y poco profunda".
"La crisis tendrá un efecto adverso sobre la actividad del mundo desarrollado, aunque estas consecuencias serían menos intensas que las experimentadas en episodios de crisis anteriores", afirmó en la XXI convención anual de productores de frutas y hortalizas.
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 A pesar de la preferencia general de parte de la población del Reino Unido por alimentos en fresco, las conservas siguen siendo apreciadas por su versatilidad, lo que les da una mejor penetración de mercado entre los adultos mayores. Por otra parte, los productos listos para consumir conocen un éxito particularmente importante entre las personas de 17 a 34 años, según lo destaca la empresa de análisis de mercado Key Note.
De acuerdo a lo informado por la Dirección de Promoción de Exportaciones (ProChile) en Londres, las empresas chilenas deben contar con volúmenes importantes de productos para mantener un abastecimiento constante y contar con el producto exacto. Este último punto se refiere a la variedad de salmón a vender, en particular, los tipos Atlántico y coho que no son masivamente conocidos y consumidos en el Reino Unido.
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