Se trata de INOFOOD 2009, la Primera Cumbre Iberoamericana de Inocuidad y Seguridad Alimentaria a realizarse los días 29 y 30 de octubre en el Hotel Marriott de Santiago de Chile y organizada por GCL Capacita, empresa Fundación Chile.

La necesidad de los consumidores de ingerir permanentemente  productos que no comprometan su salud, así como la responsabilidad de la industria alimentaria y de las autoridades de velar por este derecho ha dado origen a la organización de este encuentro, que se convierte en el foro de discusión de temas que van desde la regulación a los procesos relacionados con la industria alimentaria.