Científicos de la Universidad de Cornell en Estados Unidos, han verificado que los salmones son muy beneficiosos para la salud cardíaca debido por sus altos niveles de ácidos grasos omega 3. También han observado que los salmones cultivados tiene una mayor presencia de estos componentes que los salmones salvajes. Y, en lo que se refiere a la presencia de componentes tóxicos, de lo que se acusa a veces a los salmones cultivados, aquellos provenientes de Chile tienen la menor presencia de ellos, en especial si se comparan con los europeos, cultivados en Noruega y Escocia.

Aunque se necesitan, como siempre, más estudios para verifiar esto con toda seguridad, se puede secir sin temor a dudas que los salmones cultivados en Chile tiene los máximos efectos positivos en una dieta que se preocupe de ser generalmente sana y de prevenir específicamente los males cardíacos.