LOS VINOS ORGANICOS CHILENOS PASAN SU EXAMEN EN SUIZA
En Wädenswil, cantón de Zürich se realiza la presentación de los primeros mostos ecológicos.
Durante una semana la comuna de Wädenswil acogerá la primera muestra de vinos orgánicos chilenos producidos por pequeños vitivinicultores de Cauquenes que integran la sociedad Terra Orgánica, que obtuvo financiamiento helvético para llevar a cabo el proyecto.
Los vinos orgánicos Purapel de la cepa Cabernet Sauvignon, Cauque de la cepa País y Trile una mezcla de ambas cepas, serán evaluados por enólogos, distribuidores y consumidores suizos con la finalidad de determinar qué tipo de vinos se producirán finalmente a escala comercial para este mercado.
Estos vinos fueron elaborados a partir de uvas orgánicas de la Región del Maule, producidos sin uso de agroquímicos sintéticos durante la maduración de la uva. En la muestra serán presentados dos sistemas distintos de vinificación y presentados en dos niveles como producto en proceso y como producto terminado.
El proyecto contó con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) del Ministerio de Agricultura de Chile y respaldo financiero del Gobierno Suizo.
La vitivinicultura es uno de los principales rubros productivos de la ciudad de Cauquenes en Chile. El objetivo del proyecto es contribuir a mejorar la actual condición socioeconómica de los medianos y pequeños viticultores de esa zona mediante un cambio en el sistema de producción, orientado a un mercado específico como el suizo.
Un grupo de medianos y pequeños viticultores de la zona administran una superficie certificada como orgánica de 96 hectáreas donde han sido plantadas variedades finas de uva como Cabernet Sauvignon y corrientes de la cepa País.
