Encuentro Agenda Alimentaria (18 de julio 2006)

Agustín Gomez: gerente general Asociación de panaderos. Rodrigo Infante: Salmón Chile, Intesal. Jorge Yutronic, consultor internacional en gestión de I&D. Gabriel Rodríguez, cancillería encargado de ciencia y tecnología. Rodrigo Vega, FIA, Minagri Ricardo Pérez, Fedecarne, ganado bovino. Javier Herreros, Innova CORFO. Rolando Chateauneuf: Conadecus. Eduardo Venezian: decano, Universidad Mayor. Eduardo Agosin, Coordinador

Ricardo Pérez

- Rol de los productores primarios es clave, necesidad de profesionalizarlos
- Incrementar inteligencia de mercado al proceso exportador
- Solo se optimiza lo que hay hoy. Requerimos un salto cualitativo
- Estado no está para defender negocios específicos, sino que su rol es generar escenarios amigables para que los privados puedan operar.
- Es indispensable reforzar el rol de los pequeños y medianos productores. En efecto, industria postproducción no es el cuello de botella en un futuro escenario de alto crecimiento. Los cuellos de botella estarán del lado de la producción, dependiente de los ciclos, el clima, etc…
- El desarrollo, validación y adpatación de tecnologías no es solo tarea de privados. Debe pasar por un rol activo del Estado.

Gabriel Rodríguez

- En el contexto anterior, no podemos seguir teniendo una Sociedad de Fomento Fabril. Cambiar nombre y organización.
- Chile potencia alimentaria es hoy una política estratégica más ; debe convertirse en LA política nacional.
- Debemos cambiar nuestra forma de mirar el mundo. Pecamos de provincialismo. Somos como los fenicios, que no construian alianzas con los que conquistaban, y por eso desaparecieron. Al contrario, los griegos se integraban con la cultura local, y conquistaron todo el mediterraneo.
Desafíos:
- Mercado externo: debemos estar presentes en los canales y redes de comercialización. No solo dejar que otros las controlen.
- Tecnología: la dimensión interncional es clave; es indispensable que segeneren y mantengan redes internacionales tecnológicas, que no son solo de información. Debemos estar presentes en las redes “for members only”.
- Otro tema fundamental es la imagen pais. Se debe reconocer la identidad Chile.

Rodrigo Infante

- Tenemos un problema cultural. Cuando hay problemas, no cuesta nada ponerse de acuerdo. Pero en tiempos normales, la coordinacióln es muy difícil.



- Tenemos muchos nichos, OK. Pero cual es lo común de todos estos nichos? Debemos preocuparnos que TODOS respondan a criterios exigentes de sanidad, calidad, etc…
- Debemos generar tres o cuatro ideas que sean comunes para todos estos nichos.
- Propone que todo el mundo maneje dos idiomas. El idioma inglés hoy es indispensable. Basta ver lo que sucede en otros paises innovadores.
- Lo que nos falta es un cuento , una historia; envolverlo dentro de la cultura del pais.
Oportunidades:
- Somon un pais empredendor, si. Pero el desarrollo tecnológico ya no está en el alambrito. Debemos preocuparnos del tema patentamiento.
- Debemos dejar de tener una autoestima nacional tan baja. Debemos creernos un poco más nuestro cuento. Creer en el estandar de calidad de lo wque hacemos.


Calidad de mano de obra limitada, ¡ no basta con tener buenos gerentes!

Eduardo Venezian

Rolando Chateauneuf:

- Inocuidad de los alimentos y problemas de obesidad crecientes.
- O sea, mala calidad de la dieta interna y hay poca preocupacion por mercado interno
Propuesta:
- crear una carrera de zootecnia, ingenería zootenista especificamente en la región de Magallanes, junto con un Centro de investigación en zootecnia en la zona.

Javier Herreros

Debilidades y problemas por resolver:
- Incremento de demandas por innovación en la gestión de empresas.
- Se echa de menos función de Minecon, que enb el pasado realizó esfuerzo de coordinación entre distintos fondos ministeriales.

Rodrigo Vega

- Debemos definir estrategias por rubro y por territorio
- Los nichos que deben desarrollarse en las regiones, deben mirar al mundo, son nichos mundiales, no nacionales, solo de Chile.
- Hay que crear una estratregia región.
- Es necesario identificar los puntos críticos de cada cadena productiva.
- Mejorar, masificar la formación técnica y laboral en general.
- Los recursos públicos que existen actualmente no son pocos, pero están diseminados en distintos ministerios, etc… Es necesario coordinar los distintos instrumentos públicos que existen actualmente y generar una institucionalidad adecuada
- Abordar el tema de la gestión de recursos renovables nacionales, de manera sustentable en el largo plazo.
- Por último, faltan organizaciones que representen al sector primario.

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- Por último, en este esfuerzo, es necesario repensar la red externa de la Cancillería.

Jorge Yutronic

- El problema del chileno es que no es innovador.
- El sector productivo, debe ahora incorporar innovacion para poder seguir creciendo.
- La productividad es baja.

Agustin Gomez

- El gran problema es que no hay coordinación entre entidades.
- Ley de subcontratación: incremento en 25% costos a agricultores.
- Poder comprador a pequeños agricultores. Ejemplo, leche.
- En las pequeñas empresas, es el contador el que sabe todo y maneja el buque. Pensar que cada pyme tendrá un Ph.D es una utopía. Baste mencionar que solo hay 1 computador por cada 3 empleados.
- Cadena trigo – harina – pan. Actualmente, el pais subsidia, incentiva, el numero de hectáreas plantadas, y no la calidad o la productividad.
- Existen distintas realidades: PYMES, grandes empresarios
- Además, existe numero creciente de microempresarios que son un gran problema en cuanto a sanidad, dudosa calidad de productos, etc…