Por Fernando Balcells.

Pero la situación del dólar nos tiene entrampados entre la soberbia y el pánico. Le corresponde al gobierno y a los emprendedores reforzar la vocación de Chile Potencia Alimentaria.

10.500 millones de dólares en 2007. Un crecimiento de 12.7% respecto de los nueve mil trescientos millones de 2006. US $ 1.200 millones adicionales y un nuevo año de crecimiento a más de dos dígitos. Mirado en el horizonte de una década, Chile es el país cuya participación en el mercado de los alimentos crece más en el mundo.

Desmenuzando las cifras, encontramos:

El crecimiento del vino es impactante y también lo es que, bajo el ítem frutas, la buena uva chilena pasó sobre los US $ 1.000 millones. Entre los “otros” están muchos de los productos emergentes que se convertirán en los próximos arándanos de la industria alimentaria de exportación – flores, miel, aceites, jugos-.

La ganadería, por su parte, entre carnes, lácteos y subproductos, alcanzó la cifra de US $ 888 millones, con un aumento de 15,2% en el año.

Los productos del mar sumaron US $ 3.560 millones. Cifra esperada por los expertos para 2010.