El economista que elaboró el informe económico de salmonicultura 2005,  Jorge Quiroz, visitó la X Región con motivo de un seminario en torno a las proyecciones económicas del salmón. En la oportunidad, se reunió con empresarios y ejecutivos de la industria y analizó en profundidad los resultados arrojados por el informe económico de salmonicultura 2005, que estuvo a cargo de su empresa “Quiroz y Consultores Asociados’’. Según explica, “este estudio busca posicionarse como el respaldo de análisis de esta actividad en la economía nacional’’.

¿Qué parámetros utilizó para realizar este estudio?

Este estudio tiene dos partes: la primera ve proyecciones de precios y demanda de salmón en los principales mercados, -a eso le llamamos coyuntura-, también se revisan los costos particularmente de alimentos; y en una segunda parte, nos concentramos en la contribución de la salmonicultura al ingreso nacional y al desarrollo económico del país.

¿Qué cifras relevantes arrojó el estudio?

Las proyecciones futuras son exportaciones probablemente de 2.000 millones de dólares al año, un crecimiento relativamente sostenido por demanda, también vamos a tener precios de alimentos más elevados y eso va a repercutir positivamente en el nexo que existe entre agricultura y acuicultura.

¿Por qué está dado este nexo?

Básicamente por la sustitución en la dieta del salmón. La industria va a tener que hacer un esfuerzo por incluir cada vez más aceites y proteínas vegetales.

Pasando a un plano social ¿Cuál es el real impacto de la salmonicultura en sectores australes?

En comparación con otras actividades, la salmonicultura es la que más empleos directos genera y en las comunas salmoneras, -entiéndase por éstas ciudades donde existen plantas de proceso u otras actividades salmoneras-, se ha experimentado un ingreso autónomo notable en sus hogares, disminuciones considerables en los niveles de pobreza y atracción de flujos migratorios a esos lugares.

Cifras estimativas

¿Cuál es la tendencia del sector?

La tendencia del sector se vislumbra positiva, robusta y sustentable. Este año se piensa que podríamos crecer hasta en un 4% y que el próximo año incluso pudiésemos crecer un poco más. Pero en general, tendremos un crecimiento sostenido entre un 8 a 10%, y una demanda sostenida de empleo.

¿Estimativamente cuánto crecerá la industria al año 2010?

Cerraremos este año con 2.000 millones de dólares de exportación, por lo tanto, tranquilamente vamos a bordear los 2.700 a 2.800 millones de dólares al 2010. Lo más probable es que estemos a un par de años de que la salmonicultura sobrepase la fruticultura como fuente de divisas chilenas.

El economista detalla que este estudio “se realizará todos los años, trabajó con cifras reales y básicamente arrojó ciertos desafíos relevantes en términos de costos. Lo que tenemos que entender todos es que nunca había existido en Chile la aparición de un sector y el desarrollo completo de un cluster con todo el valor agregado que eso involucra, por lo tanto, este es un cambio que obviamente genera tensión, desafíos y con esfuerzo debe ocupar un espacio que antes no tenía’’, reflexionó Quiroz.