Noticia extraída de Aqua.cl

El ingeniero civil industrial y consultor internacional, Carlos Wurmann, predijo que el consumo humano de productos del mar podría alcanzar 22,5 Kg/habitante-año en el 2030, representando un aumento de casi un 40% sobre las cifras de 1999. Así, la demanda mundial podría llegar a 186 millones de t durante la tercera década de este siglo. No obstante, por limitaciones en la oferta, el consumo per capita sólo llegaría a 19-20 Kg/habitante al año y el global estaría entre 150 y 160 millones de t.

Wurmann detalló que los aumentos en la demanda, serán en función principalmente del aumento de la población y de los ingresos de la personas, del nivel de urbanización de la población mundial y de los cambios en los patrones y hábitos de consumo. También por las relaciones de precios de productos acuícola con los de otros alimentos. De esa forma, ente los años 2000 y 2030 anualmente se requerirán 2 millones de t de productos del mar adicionales, la mayor parte de las cuales deberá provenir de la acuicultura.



El especialista realizó estas afirmaciones en el marco de la exposición “Proyecciones de la Industria Acuícola de la Región de Los Lagos”, donde explicó que “existen inmejorables oportunidades de mercado, condiciones naturales, recursos humanos y financieros y un marco regulatorio razonable para seguir avanzando”, durante el seminario-taller organizado ayer, miércoles 30 de agosto, por la Red de Formación Técnica Acuícola Pesquera de la Región de Los Lagos del Programa Chile Califica (RedGenera), en el Hotel Don Vicente de Puerto Montt (X Región) donde se presentaron los resultados de dos estudios de caracterización del sector acuícola- pesquero.

Caracterizaciones

Durante la mañana, se mostraron los alcances de la investigación “Caracterización Productiva y Laboral del Sector Pesquero Artesanal de la X Región y sus Proyecciones al 2010”, realizada por la Corporación para la Educación, Desarrollo e Investigación de la Pesca Artesanal de Chile (Cedipac).

En la tarde se realizó la exposición sobre el estudio hecho por la consultora AquaBussines “Caracterización del Sector Acuícola de la X Región”, encabezada por el representante de la empresa, Eugenio Larraín, quien mostró un completo panorama acerca del impacto de los cultivos acuícolas en el sur de Chile.

Dicho estudio incluyó especies como salmónidos, choritos, abalón, ostra y gracilaria (pelillo). El salmón fue destacado como el cultivo que ha tenido mayor desarrollo en el país. Ello, según Larraín, debido a las ventajas de la zona en cuanto a condiciones ambientales, geográficas, estacionalidad inversa respecto del Hemisferio Norte, gestión organizacional y a la implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad.

El profesional también describió los avances en tecnología alcanzados por la salmonicultura, en aspectos como disminución en la tasa de conversión, mejores vacunas, producción de ovas nacionales, implementación de fotoperíodo, planificación de la producción, equipos de alimentación, desarrollo de nuevas dietas, entre otros. Todo esto, apoyado por la presencia de un consolidado cluster del salmón.

Desafíos en mitilicultura y abalón
Asimismo, el representante de AquaBusiness se refirió a los avances de la mitilicultura. Comentó que la actividad está tomando un nuevo rumbo con la incorporación de nuevas compañías, pero que aún existen algunas dificultades. Entre ellas aparecen los cambios reglamentarios que inciden en los costos productivos, la burocracia para ampliar centros de cultivo, la constante amenaza de la marea roja, una débil producción de semillas y la necesidad de adaptación a las exigencias internacionales.

Respecto del abalón rojo, Larraín dijo que los temas pendientes pasan por “implementar sistemas de engorda en la zona sur, el cultivo de algas pardas para alimentación, la creación de alimentos artificiales y obtener semillas de mejor calidad”.