Por GONZALO ARELLANO – Gerente de la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca, en el primer Encuentro Regional de Agenda Alimentaria (Viña del Mar, 24 de agosto de 2006).
Represento a la Asociación de Empresarios Vitivinícola de Casablanca. La Asociación es bastante particular, agrupa a productores de uva, a productores de vino, es decir están todos los entes de la industria de Casablanca en una sola Asociación, independiente que cada uno esté en Chile Vid o en Viñas de Chile. Creo que en nuestro caso hay un único tema, que es bastante importante como asociación gremial que es la Denominación de Origen.
La Denominación de Origen representa a nivel internacional, en Europa, Estados Unidos una característica clara y precisa que finalmente se transforma en una marca. Creemos que los apoyos, tanto en investigación como en inversión tienen que estar orientados a la denominación de origen. En este caso a la denominación de origen de Casablanca a los vinos blancos, así como puede ser el día de mañana la denominación de origen las paltas de Quillota, o sea no es circunscrito solamente al ámbito del vino. Hoy día en Casablanca estamos con dos bodegas nuevas, una pertenece a capitales franceses y llega directamente desde Francia a Casablanca, producto de que hay una denominación de origen fuerte; pero sin embargo nos falta todavía bastante potencia y para terminar les puedo decir que una denominación de origen es un patrimonio como país que está construida con el esfuerzo colectivo de todas las empresas insertas en la zona, el apoyo del Estado y las personas que viven y crecen gracias al desarrollo agroindustrial.
Las ventajas que tiene una denominación de origen potente, en este minuto no puedo discutir cuáles son las herramientas para transformar una denominación de origen potente. Las ventajas son bastantes claras, aumento de la producción en la zona productiva, aumento del valor agregado del producto en los mercados internacionales, permite transmitir calidad al consumidor final, aumento de la competitividad y presencia de la denominación de origen en ferias, eventos, congresos, aumento del empleo no estacional, que no es menor, hoy día la agricultura se caracteriza por crear empleos temporales. En qué minuto se crean los empleos permanentes, cuando llega la inversión, cuándo las empresas quieren invertir en una zona, cuando esa zona tiene una marca reconocida y permite que ese producto tenga un valor agregado. Una denominación de origen afecta a todo, al pequeño productor, al mediano, al grande, al comerciante, al alcalde a la Municipalidad, a todas las áreas insertas en la zona se ven beneficiadas por una denominación de origen que vende y que tiene marca. Una D.O. trasciende a las empresas, que es bastante importante, las empresas se pueden ir o pueden llegar y la denominación permanece, trasciende a las personas, pueden cambiar los ejecutivos de las empresas, los organismos públicos, los representantes de las asociaciones gremiales pero la denominación permanece y también trasciende a los gobiernos, eso es bastante importante, creemos que ese es el objetivo, creemos que eso es lo que necesitamos apoyo, estamos nosotros, como Casablanca, contentos con el apoyo que hemos recibido de CORFO, de la Universidad de las Instituciones. Sin embargo creemos que hay que reorientar este tipo de recursos ha transformar la denominación en un denominación de origen de clase mundial.
