¡Añade Canela a tu vida!

Además de sus supuestas propiedades afrodisíacas, la canela tiene una elevada cantidad de antioxidantes, lo que favorece las defensas de nuestro organismo, según un estudio que acaba de elaborar el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). ¡No te prives!


La canela es uno de los alimentos y condimento con mayor capacidad antioxidante, según un estudio llevado a cabo por un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y destinado a conocer alimentos que favorecen los sistemas de defensa del organismo humano.

El trabajo revela que la elevada actividad antioxidante de la canela y de otros alimentos como el albaricoque, el anís, el jengibre, la menta, la nuez moscada, el regaliz y la vainilla es, en muchos casos, superior a algunos de los aditivos sintéticos empleados con frecuencia por la industria para evitar la oxidación de los alimentos.

Según María Isabel Egea, investigadora del CSIC, "en los últimos tiempos hay un gran interés en sustituir los aditivos industriales por los de origen natural, dado que se ha cuestionado la inocuidad de los primeros, atribuyéndoles incluso propiedades cancerígenas". Esta experta seleccionó la canela, entre otros alimentos, después de consultar su composición y comprobar que poseía altas dosis de sustancias fenólicas, unos de los principales compuestos antioxidantes.


¿Qué son los antioxidantes?

Los antioxidantes son un conjunto heterogéneo de sustancias formado por vitaminas, minerales, pigmentos naturales y otros compuestos vegetales y enzimas, que bloquean el efecto dañino de los radicales libres. El término antioxidante significa que impide la oxidación perjudicial de otras sustancias químicas, ocasionada en las reacciones metabólicas de nuestro organismo.

En los últimos años, se han investigado los antioxidantes en relación con su papel dentro de las enfermedades de máximo impacto en occidente o países desarrollados, como son las enfermedades cardiovasculares, numerosos tipos de cáncer, sida, e incluso otras directamente asociadas con el proceso de envejecimiento, como las cataratas, la enfermedad de Alzheimer y otras alteraciones del sistema nervioso.