Los españoles gastaron 20.500 millones de euros al año en comer fuera de casa, lo que supone el 30 por ciento del gasto total dedicado a la alimentación, porcentaje que se ha incrementado en los últimos años impulsado por el cambio económico y social.
Estas son las principales conclusiones del estudio ''El consumidor ante la alimentación fuera del hogar'', elaborado por la Asociación Española de Industria y Distribución (AECOC) y la consultora TNS y presentado con motivo del IV Congreso Horeca que organiza dicha asociación los días 27 y 28 de septiembre en Madrid.
El presidente de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), José María Rubio, indicó que el canal horeca (hostelería, restauración y cátering) sigue creciendo y que actualmente sostiene a 330.000 empresas, el 90 por ciento de ellas pymes, y emplea a 1,2 millones de personas.
Asimismo, aseguró que este sector contrata al 40 por ciento de los inmigrantes que llegan a España, lo que ha supuesto un desarrollo muy importante en los últimos ocho años, aunque apuntó que el reto es propiciar programas de gestión de contratación de trabajadores en sus países de origen.
