Cocina campesina gourmet en el corazón de Santiago
En la capital abrió sus puertas la primera tienda de alimentos gourmet de origen nacional, punto donde se ofrecen productos elaborados por manos campesinas, apoyadas por el Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (Indap).
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Especialidades campesinas artesanales, mermeladas, carnes exóticas, mariscos, pastas, encurtidos, patés, embutidos, salsas, finas hierbas, aceites, vinagres, quesos de oveja, cabra, venidos de los más distintos rincones de Chile, forman la oferta de la primera tienda campesina gourmet que abre sus puertas en la capital.
La iniciativa, denominada "Tienda Emporio" cuenta con el apoyo del Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (Indap), reúne los mejores y más variados productos gastronómicos de nuestro país, desde Arica a Tierra el Fuego, producidos por campesinos y campesinas que son atendidos por el organismo.
Sus gestores destacan los altos estándares de los productos que se ofrecen, lo que los convierte en mercancía gourmet, muy apetecida por los, cada día, más exigentes consumidores chilenos.
Que los productos campesinos se vendan en esta tienda, obedece al esfuerzo e innovación de los productores y también a la política de fomento productivo desarrollada por Indap.
En este sentido el director nacional, Hernán Rojas, señaló que "cada vez más los productos campesinos deben ser de calidad y marcar una diferenciación en sus productos y eso les permitirá tener un mejor acceso a mercados de alta exigencia, como el de esta tienda, y también internacionales. Así se encadenan de mejor manera en la industria de los alimentos. En esa línea seguirán recibiendo el apoyo de Indap como entidad técnica de fomento productivo".
Emporio Nacional nace de la mano de un creciente y exitoso desarrollo de la industria de alimentos chilenos, que se expande de forma vertiginosa, ocupando las preferencias de los consumidores nacionales y extranjeros.
Por su parte, el gerente general de la tienda, David Canales, explicó que "nos hemos propuesto ser un sitio donde se reúnan los mejores y mas variados frutos de la tierra y del mar, desde Arica a Tierra del Fuego. Distintas zonas de Chile ofrecen sus productos, respetando tradiciones y secretos centenarios de su cultura regional, y sus climas favorables les permite obtener resultados únicos".
"Queremos sorprenderlo con estos exclusivos sabores y aromas que, puestos en su mesa, serán una invitación a gozar de una cultura que incorpora constantemente lo nuevo", puntualizó.
