Hermetismo es la palabra que mejor define la actitud de los empresarios del sector alimenticio al consultarles por su opinión frente a la iniciativa legislativa que avanza en la Comisión de Salud conocida como “Ley Semáforo”. Este proyecto establece la distinción de los alimentos con colores en sus etiquetas, de acuerdo a su composición nutricional y los efectos que pueden tener en la salud de las personas.

Pero no hay plazo que no se cumpla y hoy cerca de una veintena de empresas y gremios suscritos en Chilealimentos firmarán una declaración de principios y compromisos en materia de nutrición elaborada por ellos mismos. Ésta es distinta a la que los parlamentarios invitaron a suscribir a fines de marzo con ocasión de la Cumbre de Salud organizada por congresistas, evento al que los empresarios no asistieron, pues sabían que se les invitaría a firmar un documento que operaría como preacuerdo para sentar las bases del proyecto de ley que tramita la Comisión de Salud.

El programa paralelo de los empresarios se ha definido como “Chile Crece Sano” y a pesar de que en Chilealimentos no han querido entregar mayores detalles de la iniciativa, de acuerdo a sus declaraciones, esta se basará en el programa de Estrategia Global Contra La Obesidad de Chile (Ego-Chile), el que entre sus campañas más relevantes cuenta  con “Cinco al día”, orientada a la ingesta de cinco porciones de frutas y verduras por jornada.

Dentro de las empresas que suscribirán el programa que en Chilealimentos han definido como “un documento que simboliza la voluntad y apoyo de la industria a las políticas públicas”, se cuenta a compañías como Sopraval, Arcor, Selecta, Loncoleche, Pepsico, Nestlé, Lucchetti, Unilever, Watt’s, Carozzi y Mc Donald’s, entre otras.

A estas se suman gremios como la Asociación de Productores Avícolas y la Asociación de Productores de Bebidas Refrescantes.

Asimismo, hoy podría conocerse la postura oficial de los empresarios del sector frente a la idea de rotular los alimentos según su aporte nutricional y de establecer restricciones, como es la venta de golosinas en recintos cercanos a los colegios. También se sabrá si tratarán de “convencer” al Ministerio de Salud  con la idea de implementar una salida alternativas a la etiquetación con colores que catalogan de bueno o malo un alimento.

Atisbos de su posición hay pocos, aunque Chilealimentos señaló en la presentación previa de su programa que “un problema de esta envergadura no puede ser abordado partir de esfuerzos aislados”, y que “el programa Chile Crece Sano se enmarca en las directrices nacionales impulsadas  por la OMS”, que son las base el programa Ego Chile.

Así, las empresas podrían  plantear a la autoridad de salud trabajar en un programa de nutrición, sin necesidad de tramitar una ley con los niveles de restricción que establecería el proyecto “Semáforo”, con lo cual las firmas podrían proponer una suerte de autorregulación en el tema, que es lo que han venido planteando en ocasiones pasadas.

La visión del ministerio

La jefa de políticas públicas del Ministerio de Salud, Elia Molina, asistirá a la firma de esta declaración de pincipios en representación de la cartera. La personera manifestó que no conoce la iniciativa.

“Los empresarios conocen la declaración de la pasada Cumbre de Salud y creo que son posturas que se suman y se complementan” .

Agregó que “me parece muy importante que hayan estado trabajando en eso y habrá que ver los niveles de coherencia de la propuesta”.Molina añadió que analizarán la popuesta con sus equipos técnicos una vez que la conozcan.

Natalia Saavedra M.
Diario Financiero