Ambos empresarios se suman de esta forma al boom de este cultivo. La planta se ubica en Dalcahue, en la Isla de Chiloé, zona que concentra el negocio mitilicultor. Siguiendo el camino de varias salmoneras, el empresario Víctor Hugo Puchi se unió a Andrés Navarro para ingresar al negocio del cultivo y procesamiento de choritos, a través de la empresa Sudmaris. Esta ya cuenta con una planta en Dalcahue, en la isla de Chiloé, epicentro del negocio mitilicultor.La operación partió el año pasado, cuando Aquachile adquirió el 60% de Salmosan, compañía que contaba con una pequeña planta de choritos, hoy Sudmaris. Actualmente, los empresarios están negociando la compra de cultivos a la compañía Puerto de Humos, ubicada en el sector de Rilán, en Chiloé. De esta forma, mientras Navarro diversifica sus negocios, Puchi aumenta su presencia en el negocio acuícola. El año pasado adquirió Salmones Australes, Pesquera Palacios y el 50% de Los Glaciares; además firmó una alianza estratégica con Robinson Crusoe y Rain Forest, productora de tilapia. Este año, en tanto, concretó su asociación con Alitec, compañía de alimentos para peces.
Este año, la producción de choritos en Chile debiera llegar a 240.000 toneladas, duplicando la producción del año pasado.Hace 10 años, las exportaciones de chorito (mejillón en los mercados internacionales) llegaban solo a US$ 1,1 millón, y el año pasado el sector exportó US$ 40,5 millones.
Desde Chiloé al mundo
Un 70% de la producción de choritos en Chile se realiza en Chiloé y el restante en Calbuco (a pocos kilómetros de Puerto Montt). De la producción, un 70% va a cuatros países (España, Francia, Italia y Estados Unidos). Una de las ventajas competitivas de Chile en el mercado internacional es que a los productores tradicionales como España, Francia o Nueva Zelandia, les es difícil seguir creciendo, dejando a Chile una oportunidad para suplir la demanda del mercado.
