Encuentro buscó instalar la necesidad de innovar y generar investigación en el área para hacer realidad la meta de convertir a Chile en una potencia alimentaria. Con la presencia del ministro de Agricultura, Álvaro Rojas, y la asistencia de empresarios, académicos y agricultores, se inauguró el primer seminario internacional: “Agenda Alimentaria: Innovando para crear valor”.
El encuentro buscó instalar en la agenda pública el tema de la alimentación y la necesidad de innovar y generar investigación en el área para hacer realidad la meta de convertir a Chile en una potencia alimentaria. Lo anterior se traduce en que junto con producir y exportar más cajas de productos, es fundamental poder innovar en los procesos productivos e investigar para obtener alimentos más sanos, de excelente calidad y que sean capaces de penetrar en los mercados más competitivos a nivel mundial.
En la ocasión, el ministro de Agricultura, Álvaro Rojas, hizo llamado a los distintos sectores vinculados a la alimentación, para que generen un encadenamiento innovativo que aproveche lo mejor del know how de cada institución y se pongan a disposición del desarrollo del sector agroalimentario nacional. Asimismo, destacó como un importante paso en la estrategia de desarrollo del sector agroalimentario nacional la constitución del comité público-privado “Chile Potencia Alimentaria”, que tendrá por objetivo el articular de forma estratégica a productores y exportadores de alimentos con el sector público, de manera de generar un marco regulatorio y un entorno operativo que permitan avanzar en el desafío de ubicar a Chile dentro de los 10 principales países exportadores de alimentos del mundo.
En tanto, el director ejecutivo de Innnova, Jean-Jacques Duhart señaló que “para poder concretar esta visión de Chile Potencia Alimentaria a nivel mundial, las empresas van a tener que acelerar el ritmo de innovación y, de manera simultánea, avanzar en los canales de comercialización externos para estar más cerca de los mercados finales”. "Ello requerirá mejorar la colaboración público-privada. Por eso, Innova Chile está desarrollando un conjunto de estrategias y propuestas integradas de trabajo en estrecha colaboración con diversas industrias en el campo de alimentos”, concluyó el ejecutivo.
A su turno, Duhart se refirió a la creación, en una primera etapa, de programas tecnológicos en las industrias hortofrutícola y vitivinícola, siguiendo la línea del ya implementado programa tecnológico de cluster del salmón.
El representante de la Iniciativa Agenda Alimentaria, Gonzalo Jordán, instó a los agricultores, empresarios y autoridades a tomarse en serio el debate en torno a la alimentación para llegar a acuerdos que permitan en un futuro cercano convertir a Chile en una potencia alimentaria de clase mundial. “Chile requiere de una visión consensuada de los diferentes actores de la industria alimentaria. La constitución de una alianza público-privada que permita implementar una estrategia de crecimiento necesita de la asociación y cooperación entre los diversos agentes de la cadena de valor, con particular énfasis en la participación de las pymes como entes articulados a la cadena”, dijo.
El encuentro fue organizado en conjunto por el Ministerio de Agricultura, Innova-Chile de Corfo, Fundación Chile, el Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Chile (INTA) y el Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos de la Universidad Católica.
