Los mercados más interesantes para la compañía, que desde enero pertenece a San Jorge, son México, Japón y Corea del Sur. Para este ejercicio, espera un crecimiento de 17% en sus ventas, alcanzando US$21 millones.

La Preferida afina su expansión con la misma paciencia a la que recurren sus clientes cuando preparan el carbón para los asados. No hay trucos con secadores de pelo ni rollos de papel para apurar el proceso. Desde que hace poco más de 10 meses fuera adquirida por San Jorge, la empresa, apoyada en una reestructuración ejecutiva, se ha enfocado en tres puntos: mercado interno, innovación y exportación.

Thomas Filipek, gerente general, explicó que ya cumplieron la meta de tener presencia en todo el país. Por lo mismo, se espera un crecimiento de 17% en las ventas en este ejercicio, alcanzando US $ 21 millones. El mercado, donde San Jorge, de forma autónoma, es líder con 30%, factura en total US $ 400 millones.

Pensamos duplicar el negocio a 2009 con 800 toneladas mensuales, indicó. En materia de innovación, hace un mes lanzaron una hamburguesa premium con la que aspiran alcanzar en el corto plazo el 15% de ese mercado. La duplicación de producción no implicaría mayores costos en maquinarias, debido a que la planta de Quilicura, que funciona desde hace siete años, siempre se proyectó en ese rango.

Exportación

Si bien todavía La Preferida está en etapa de prospección de mercados externos, Filipek adelantó que, de salir todo de acuerdo a lo presupuestado, a mediados de 2007 deberíamos comenzar a exportar.

Filipek afirmó que, dentro de los países que manejan como posibles destinos, sobresalen México, Japón y Corea del Sur.

Por su tamaño y la variedad de productos que existen, México es muy interesante y tiene una demanda por productos del nivel de La Preferida. En el mercado asiático, Japón y Corea son posibles mercados. Estamos en análisis de exploración para saber qué productos tenemos que llevar, a qué precio, el nivel de calidad exacto que requerimos y todo el packaging, dijo.

La Preferida cuenta con la acreditación internacional HACCP (Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control), atributo que respaldará su salida al exterior.