Saralegui explicó que la idea de desarrollar una producción mixta, responde a la intención de potenciar un aumento de masa ovina y de acrecentar las redes de compra, dando seguridad a los ganaderos de la zona. Ello, producto de una iniciativa que se venía trabajando desde 2004 y que se podrá materializar gracias a los favorables resultados obtenidos, tanto en volúmenes, como en calidad de productos.

Al respecto, el ejecutivo destacó que 2006 ha sido un periodo positivo, donde lograron consolidar su ingreso al rubro, tras el inicio de sus operaciones en diciembre de 2005. Esto, sumado a que Mafrisur prevé un crecimiento de 25% en sus volúmenes de faena bovina, con una facturación del orden de los US$7,8 millones para 2007, luego de que (el pasado 15 de diciembre, en Osorno), el matadero inauguró la planta faenadora de bovinos más grande del país, con una inversión de US$16 millones.

Esas instalaciones se encuentran en plena operación, con una capacidad de corral para 560 bovinos, faena de 60 animales por hora (10.000 cabezas mensuales) y una capacidad de enfriamiento de hasta 1.200 varas, con lo que se pretende faenar el 10% de la masa ganadera nacionalÓ, agregó Saralegui.

Actualmente, Mafrisur cuenta con habilitación del Servicio Agrícola Ganadero (SAG) para que sus productos sean exportados a destinos como Japón, Ecuador, Uruguay y Hong Kong, a los que espera sumar EE.UU. y Europa en el corto plazo.