La centolla austral (Lithodes santolla) es una de las especies más apetecidas por los paladares exigentes, pero debido a la sobreexplotación, el recurso podría ir desapareciendo. Sin embargo, gracias a una innovadora investigación realizada por las universidades Austral de Chile y de Los Lagos, además de varias empresas asociadas, el cultivo de esta especie podría ser una realidad.
La información publicada en www.sustentable.cl añade que en junio comenzó la primera parte del proyecto encabezado por el Dr. Kurt Paschke, director de esta iniciativa que, dentro de algunos días, comenzará su segunda etapa gracias a la aprobación de un proyecto Fondef que le adjudicó a los investigadores locales más de $ 300 millones.
Objetivos
El objetivo de la primera fase del proyecto fue desarrollar la tecnología para el cultivo masivo de larvas y juveniles de centolla, ya que después de la fase de larva (recién nacidos que no se parecen a los adultos y nadan), el animal se asienta en el fondo del mar y comienza su vida como un pequeño crustáceo (juvenil).
¿Cuáles son los objetivos de la segunda fase de este proyecto?
La idea es concentrarse en dos áreas. La primera tiene que ver con optimizar la fase de nursery, es decir, el cuidado del juvenil, ya que en esta etapa tenemos bastante dispersión en el crecimiento. La otra área es el desarrollo de la tecnología de engorda en el mar.
¿Qué variables han barajado para esta última fase?
La información publicada en www.sustentable.cl añade que en junio comenzó la primera parte del proyecto encabezado por el Dr. Kurt Paschke, director de esta iniciativa que, dentro de algunos días, comenzará su segunda etapa gracias a la aprobación de un proyecto Fondef que le adjudicó a los investigadores locales más de $ 300 millones.
Objetivos
El objetivo de la primera fase del proyecto fue desarrollar la tecnología para el cultivo masivo de larvas y juveniles de centolla, ya que después de la fase de larva (recién nacidos que no se parecen a los adultos y nadan), el animal se asienta en el fondo del mar y comienza su vida como un pequeño crustáceo (juvenil).
¿Cuáles son los objetivos de la segunda fase de este proyecto?
La idea es concentrarse en dos áreas. La primera tiene que ver con optimizar la fase de nursery, es decir, el cuidado del juvenil, ya que en esta etapa tenemos bastante dispersión en el crecimiento. La otra área es el desarrollo de la tecnología de engorda en el mar.
¿Qué variables han barajado para esta última fase?
Vamos a evaluar la posibilidad de trabajar con corrales submarinos, sistema suspendido y estanques en tierra. La que obtenga los mejores resultados, tanto desde el punto de vista técnico como el económico, será la que emplearemos.
Segunda parte
¿Cuál es su evaluación del proyecto, teniendo en cuenta que ya se logró pasar a la segunda etapa?
La verdad es que hemos logrado grandes avances, reconocidos tanto en Chile como en el extranjero. En estos momentos estamos trabajando con un 45% de sobrevivencia en todo el ciclo larval, garantizamos al menos un 30% de sobrevivencia, y por ejemplo, en un rack de cultivo fuimos capaces de producir 14 mil 500 juveniles, por lo tanto el balance es bastante alentador.
¿Cuáles son las claves para que sea un éxito la segunda parte de la investigación?
Luego que ampliemos un poco el laboratorio y se adquieran los equipos que necesitamos para esta fase, realizaremos una serie de experimentos que incluyen 3 grandes líneas: a) manejo de los juveniles en cultivo, b) experimentos en fisiología de los juveniles, con la finalidad de ir percibiendo como las condiciones de cultivo van afectando a las pequeñas centollas, y c) una validación de estos experimentos en fisiología por medio de estimaciones genéticas que nos permitirán determinar el origen de la variación observada en el crecimiento de los juveniles de centolla.
¿Cuál es su evaluación del proyecto, teniendo en cuenta que ya se logró pasar a la segunda etapa?
La verdad es que hemos logrado grandes avances, reconocidos tanto en Chile como en el extranjero. En estos momentos estamos trabajando con un 45% de sobrevivencia en todo el ciclo larval, garantizamos al menos un 30% de sobrevivencia, y por ejemplo, en un rack de cultivo fuimos capaces de producir 14 mil 500 juveniles, por lo tanto el balance es bastante alentador.
¿Cuáles son las claves para que sea un éxito la segunda parte de la investigación?
Luego que ampliemos un poco el laboratorio y se adquieran los equipos que necesitamos para esta fase, realizaremos una serie de experimentos que incluyen 3 grandes líneas: a) manejo de los juveniles en cultivo, b) experimentos en fisiología de los juveniles, con la finalidad de ir percibiendo como las condiciones de cultivo van afectando a las pequeñas centollas, y c) una validación de estos experimentos en fisiología por medio de estimaciones genéticas que nos permitirán determinar el origen de la variación observada en el crecimiento de los juveniles de centolla.
