De acuerdo a los expertos de la Universidad de Connecticut uno a dos vasos de vino blanco al día funcionan exactamente igual que el vino tinto.
A esta altura todos sabemos que el vino tinto es saludable. Pero un nuevo estudio dice que el vino blanco es igual de bueno para su salud.
En la investigación, los expertos le dieron una dosis diaria de vino a blanco a un grupo de ratas, las cuales resultaron tener menos probabilidades de sufrir un ataque al corazón que los animales a los que sólo se les permitió tomar agua u otros tipos de alcohol.
Los beneficios fueron similares a los observados en los animales a los que se les dio vino tinto, o su ingrediente "maravilla", el resveratrol.
El vino tino, y resveratrol, a menudo son citados como la causa de la "paradoja francesa", el hecho de que los franceses tienen bajas tasas de enfermedades al corazón, a pesar de comer una gran cantidad de grasas.
Sin embargo, el vino blanco, a partir de la pulpa de las uvas, pero no la piel, no contiene resveratrol. Pruebas de laboratorio sugiere que el vino blanco protege las mitocondrias de las células del corazón, estructuras celulares que actúan como generadoras de energía.
El biólogo molecular Dipak Das, de la Universidad de Connecticut en Farmington, Estados Unidos, dijo que "la pulpa de la uva puede hacer el mismo trabajo que la piel".
La Tercera
