Cerca de una década lleva Bioinvest produciendo hortalizas y hierbas aromáticas orgánicas para el mercado nacional y extranjero. Hoy, sin embargo, están concentrados sólo en Chile, en los segmentos ABC1 y C2, únicos hasta ahora dispuestos a pagar por el valor agregado detrás de los mix de ensaladas que venden a supermercados, restaurantes, hoteles y banqueteros.

Así, facturan cerca de US$ 500.000 anuales y están presentes en las principales cadenas de supermercados de Santiago, Rancagua, Viña, Valparaíso, La Serena, Curicó, Chillán y Temuco.

Según su gerente general, Joaquín Mena, lo más difícil ha sido crear conciencia en el consumidor. “En ese sentido, nuestros esfuerzos se han extendido a los canales de distribución, para convencerlos de las bondades del producto y la manera óptima de presentarlo al público”, explica.

Mercado

En Chile el mercado orgánico ha crecido a tasas del 20% anual en los últimos dos años, cifras que “deberían suavizarse, pero manteniéndose en 10% a 12% anual”, agrega Mena.

Las cifras “no son para sorprenderse porque la base de comparación es bastante baja. El crecimiento responde principalmente al sector vitivinícola y a que aún estamos a años luz de Europa y EE.UU.”, aclara. Allá el consumidor es más informado y existen normas y sistemas de fiscalización mucho más estrictos, explica Mena.

Diario Financiero