Las exportaciones de la acuicultura representaron el 73,6% del valor y el 48,3% del volumen total exportado por el sector pesquero durante enero del 2007. La valoración de este subsector acumula casi US$ 311 millones y comprometió cerca de 68 mil t, cifras que representan, en comparación con el año anterior, variaciones positivas para la valoración (29,4%) y volumen exportado (17,9%).

Respecto de los recursos asociados al cultivo, el salmón Atlántico es su principal protagonista (44% de la valoración total de este subsector), siendo seguido por el salmón coho y la trucha arco iris, según lo descrito en el último Informe Sectorial de Pesca y Acuicultura de Chile, elaborado por la Subsecretaría de Pesca.

Luego de los salmónidos, se posiciona el chorito, el cual experimenta un fuerte crecimiento en comparación con enero del 2006. En cuanto pelillo s/e y ostión del norte, presentan resultados contrapuestos, mientras el primero logra un incremento dado un alza de sus precios, el ostión caen respecto a enero del 2006 producto de de caídas de volumen y precios.

Luego de los congelados y fresco refrigerados, que lideran las líneas de proceso del sector cultivos, otras líneas importantes en términos del valor son los ahumados, agar agar y harina. Líneas como aceite, conservas, salado y secado de algas muestran caídas en sus valoraciones en relación a enero 2006, siendo causa común para estas líneas, el menor volumen exportado.