Un escenario "crítico" es el que la industria lechera anticipa para los próximos meses, debido a un cada vez mayor consumo interno de este producto, a lo que se suma una caída en la producción, que se estima en torno, sólo en lo que va del año, al 10%.¿La razón de la menor producción? Según el director de estudios de Fedeleche, Gonzalo Barrientos, el aumento en el precio internacional del producto no se ha traspasado a los productores locales, desincentivando la actividad, a lo que se suman alzas en el valor del forraje, fertilizantes y transportes.
Según una fuente al interior de la industria proveedora de leche, los precios de los fertilizantes se han elevado en 48% en un año; los combustibles en 25% y los alimentos concentrados en cerca de 40%.
"Los precios están al alza en el mercado mundial y en Chile no hay una transmisión rápida a los productores de estos mayores precios", destaca Barrientos, quien anticipa que, producto de esto, las exportaciones están aumentando, ya que el tipo de cambio ha estado levemente más atractivo que el año pasado.
Según datos de la industria, los valores de productos como la leche en polvo y la leche líquida descremada y entera se han elevado cerca de 100% en un año en el exterior, mientras que en Chile, los productores han visto subir sus ingresos en no más de 10% en el mismo período, a lo que se suma la entrada en vigencia de una salvaguardia a los productos argentinos, que ha hecho caer más la disponibilidad de leche.
"El mercado está muy firme en precios y con poca producción. La leche en polvo parece no tener techo, con un aumento superior al 100% desde agosto de 2006 a la fecha. En Oceanía, la sequía en Australia ha hecho estragos. Y en Nueva Zelandia, hay mucho menos producción", argumenta Cristián Quintana, corredor de Lechería Latina.
A esto se suma una situación parecida con Argentina. Además, tanto en China como en India, los mercados más grandes del mundo, el consumo de leche está subiendo de manera explosiva en los últimos años.
En Chile, en tanto, hay varios factores que retrasan aumentos en los precios que los productores reciben de compradores como Colún o Soprole, y son los acuerdos de precio que tienen estas firmas con los supermercados, en su carácter de proveedores. Ése es el argumento que dan para no traspasar precios.
Los productores adelantan que, en invierno, no se ve fácil que exista capacidad para abastecer la creciente demanda interna de leche. "Recuperar la producción no es un problema de voluntad de los productores, sino que depende de la mayor disponibilidad de forraje y de pasto y para los próximos meses, que se ve muy compleja. Milagros no podemos hacer", explica Dietter Konow, de Aproleche Osorno.
"Efectivamente es posible que suban los precios y reflejen la realidad local", señala un productor, quien, sin embargo hace notar un detalle. "Si no hubiera producción primaria en Chile de leche, la población habría sufrido un alza del 100% del costo de los lácteos y eso sí que es grave", argumenta.
A esto se suma una situación parecida con Argentina. Además, tanto en China como en India, los mercados más grandes del mundo, el consumo de leche está subiendo de manera explosiva en los últimos años.
En Chile, en tanto, hay varios factores que retrasan aumentos en los precios que los productores reciben de compradores como Colún o Soprole, y son los acuerdos de precio que tienen estas firmas con los supermercados, en su carácter de proveedores. Ése es el argumento que dan para no traspasar precios.
Los productores adelantan que, en invierno, no se ve fácil que exista capacidad para abastecer la creciente demanda interna de leche. "Recuperar la producción no es un problema de voluntad de los productores, sino que depende de la mayor disponibilidad de forraje y de pasto y para los próximos meses, que se ve muy compleja. Milagros no podemos hacer", explica Dietter Konow, de Aproleche Osorno.
"Efectivamente es posible que suban los precios y reflejen la realidad local", señala un productor, quien, sin embargo hace notar un detalle. "Si no hubiera producción primaria en Chile de leche, la población habría sufrido un alza del 100% del costo de los lácteos y eso sí que es grave", argumenta.
