La obtención de un paquete tecnológico para el cultivo del pepino de mar (Apostichopus japonicus) en la zona norte de Chile, y generar una nueva alternativa productiva y comercial para la acuicultura, es el objetivo del proyecto "Desarrollo del cultivo del pepino de mar japonés a escala piloto en Chile".
La iniciativa es ejecutada por especialistas de la Universidad Arturo Prat, en conjunto con la Universidad de Valparaíso, además del apoyo de importantes empresas ligadas a la acuicultura nacional.
El director del Instituto de Ciencia y Tecnología de la Universidad Arturo Prat, Eduardo Bustos, sostuvo al Diario Llanquihue que el desarrollo del paquete tecnológico del cultivo de Apostichopus japonicus en nuestro país, será realizado bajo la asesoría de investigadores del Yellow Sea Fisheries Research Institute de China, quienes capacitarán a investigadores chilenos en temas de reproducción, desarrollo y alimentación de esta especie.
Participacion
"Las universidades que participan en el proyecto tienen experiencia en este tipo de recursos, al haber desarrollado el cultivo del pepino chileno (Athyonidium chilensis). Por otra parte, tradicionalmente los pepinos de mar son comercializados en Asia, siendo China el mayor mercado importador para estos recursos", explicó Bustos, quien agregó que el pepino de mar japonés es una importante comida en países como China y Taiwán, donde es considerado un plato para banquetes y celebraciones, debido a su elevado precio y sus altos costos de preparación.
Tecnología
"Para conocer la tecnología de procesamiento y sus canales de comercialización, la empresa Qingdao Haishang Trade Co. Ltd (QHT), se comprometió a asesorar en el proceso y además adquirir la especie producida en Chile, a un precio razonable y por un tiempo a convenir", aseguró Bustos.
Además, el proyecto busca impactar mediante la generación de mayores ingresos por concepto de exportaciones incrementales de pepino de mar con la cotizada especie A japonicus, el cual podrá ser objeto de envíos equivalentes a 84 toneladas por año.
Acciones
Según el director del proyecto, se efectuarán todas las acciones necesarias para la introducción de esta especie en nuestro país, mediante la adaptación de tecnologías de cultivo, para la obtención de juveniles, engorda y reproductores en sistema cerrado a nivel experimental.
"Las universidades que participan en el proyecto tienen experiencia en este tipo de recursos, además que está el apoyo de entidades internacionales, aspecto que le otorga a la iniciativa una ventaja importante", agregó Bustos.
Como contraparte del proyecto, participa la Universidad de Valparaíso. En tanto, las empresas asociadas son ADL Diagnostic Chile Ltda., Procint Ltda., Cutter S.A., Biocorpora Ltda. y Live Sea Food Chile S. A.
