EFE
El uso de ingredientes saludables y el rechazo a productos químicos determinan la compra de alimentos, por encima del precio, según un informe de Deloitte que analiza los hábitos de compra de alimentos en todo el mundo.

El estudio concluye que el 76% de los consumidores se preocupa hoy más por su alimentación que hace cinco años y detalla como principales preocupaciones a la hora de adquirir un determinado producto, la elaboración con ingredientes saludables, prioritario para el 61%, así como el posible uso de productos químicos en la fabricación (49%).

Indica que contar con la información sobre el producto es determinante a la hora de hacer la compra, si bien un 42% de los encuestados considera que no dispone de información suficiente sobre los productos que consume.

Por ello, según resalta el informe, los consumidores confían más en los productos de origen nacional que en los importados, ya que un 56% piensa que los alimentos importados no le ofrecen todas las garantías e incluso el 69% estaría dispuesto a pagar un poco más por alimentos producidos en su país.

Asimismo, la mitad de los consumidores se fija en los ingredientes de los productos antes de comprarlos y crece el consumidor saludable, ya que 2 de cada 3 de los encuestados buscan productos con menos azúcar y bajos en sal y calorías.

Respecto a las retiradas de productos que se han producido en los últimos años, el 57% de los consumidores ha dejado de comprar determinados alimentos por este motivo, siendo los productos que más preocupan: la carne (78%), el pollo (67%), las frutas y verduras (53%) y los lácteos (53%).

A su vez, el estudio refleja que un 82% de las mujeres muestra más preocupación que hace cinco años por los alimentos, frente a un 70% de hombres, un 63% ha dejado de consumir un alimento determinado por la retirada de productos del mercado, frente al 51% de los hombres, y un 46% dice no disponer de suficiente información sobre los productos que adquiere, frente al 39% de los hombres.

Por edad, subraya que los jóvenes son los que muestran más preocupación hacia estos temas y que 2 de cada 3 encuestados utiliza Internet para obtener más información sobre los productos alimenticios que consumen.

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