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En México, la empresa Rolosa, en la categoría de pan y productos de panadería ha lanzado Pan de Soya.

El producto tiene un precio de US$1,02. Además, el Pan de Soya es 100% natural sin conservantes ni aditivos. También está disponible en las variedades de Manzana, Coco y Membrillo. Los ingredientes del pan de soya Rolosa son: soya, salvado, aceite de soya y azúcar moreno.

La mayoría de los productos de panadería este trimestre permanece sin sabores añadidos, pero a la vez, se observa un número significativo de nuevos sabores lanzados recientemente. Entre ellos, los más populares son ajo, queso, pasas, canela, hierbas y cebolla. Los sabores más innovadores son a menudo dulces, tales como naranja, albaricoque, chocolate y cereza, coco, piña, membrillo, manzana e incluso azafrán.

Los ingredientes funcionales están firmemente establecidos en esta categoría; los omegas son especialmente populares ya que promueven la salud cerebral y las funciones cardiacas. Los beneficios de dicho ingrediente son incluso más extensos, debido a que se considera que ayuda a la depresión y al sistema nervioso. Otros productos en este periodo destacaron su funcionalidad a causa del contenido en fibra, que promueve la salud intestinal, incluso protegiendo contra el cáncer de colon.

Un producto particularmente interesante lanzado en Europa, es un pan funcional que afirma combatir de manera activa los síntomas del envejecimiento, y está formulado con extractos naturales de manzanas y uvas, los cuales proveen antioxidantes a la piel.