Verónica Echávarri Vesperinas
ODEPA
A pesar de los altos precios registrados en el mercado de carnes, se estima que el consumo nacional de carne de ave en 2008 será semejante al del año anterior. Lo anterior debido a que en términos relativos los precios de la carne de ave compiten favorablemente con la carne de vacuno. Por otra parte, los incrementos en producción se compensarán con los aumentos en las exportaciones y el crecimiento de la población.

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