Pequeños productores campesinos se capacitan para que Chile pueda ser una potencia agrialimentaria de clase mundial.
Directora Regional de INDAP Rebeca Bulnes instó a los productores asumir desafíos de producción.
Con el convencimiento que para que Chile sea una potencia agroalimentaria no basta sólo con frutas y vinos, es que el Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (INDAP) de la Región del Maule, se está preocupando de capacitar a pequeños productores pecuarios para que comiencen a exportar carne de buena calidad. Es por ello que se llevó a cabo en dependencias del centro Español de Talca la capacitación del programa PABCO Trazabilidad (Planteles Animales Bajo Control Oficial) dirigido a más de sesenta productores que comenzarán a “jugar en las ligas profesionales” de la exportación.
El seminario comenzó con el saludo de la Directora Regional de INDAP Rebeca Bulnes Rozas y la exposición de destacados profesionales de la Universidad de Chile Patricio Pérez y Mario Maino. Estos últimos expusieron acerca de las bases y concepto de la trazabilidad, que implica determinar y hacer público el origen y trayecto de un producto cuando éste llegue a las manos del consumidor. Ha sido definida la trazabilidad como la capacidad de mantener identificados los animales y sus productos, a lo largo de las cadenas de producción, comercialización y transformación hasta su origen.
La trazabilidad fue presentada como una herramienta de modernización de la agricultura familiar campesina, asegurando al consumidor la sanidad y la inocuidad como componentes de la calidad del producto.
Sobre este seminario la directora regional de INDAP Rebeca Bulnes Rozas recordó que el ministro de agricultura ha señalado que Chile será una potencia agroalimentaria de clase mundial. “Tenemos conciencia que lo vamos a lograr no por volumen sino por calidad y en eso se enmarca el taller realizado que busca mejorar la calidad de la producción que nos permita competir con otros mercados”.
Rebeca Bulnes dijo que como país se ha escuchado la demanda de los consumidores hoy esta abarca la inocuidad y demostrar el camino que ha tenido el producto que llevan a su mesa. “Estamos trabajando con pequeños productores y por eso estamos convencidos que hacemos un aporte a Chile país potencia agroalimentaria”.
PEQUEÑOS PRODUCTORES
Al respecto el encargado del programa ganadero del INDAP Carol Nilo dijo que dentro de los lineamientos del ministerio está la incorporación de la pequeña y mediana agricultura al mercado exportador de carne lo que implica que participen en el PABCO (Planteles Animales Bajo Control Oficial) y en el tema de la trazabilidad que comenzó en el 2005.
“Nuestro pequeño productor maneja el 42% de la existencia a nivel nacional del bovino, siendo esta una gran ventaja para la exportación de terneros. Además puede manejar dentro de su propiedad situaciones como cercos en buen estado o manejar registros, para lo que estamos aportando como INDAP con profesionales que los orienten”, dijo.
Este año INDAP tiene la meta de incluir cien PABCO considerando la potencialidad del sector, lo que dará calidad a la producción de igual número de ganaderos pequeños o medianos que tienen hasta diez animales.
Región del Maule
