Se trata de INOFOOD 2009, la Primera Cumbre Iberoamericana de Inocuidad y Seguridad Alimentaria a realizarse los días 29 y 30 de octubre en el Hotel Marriott de Santiago de Chile y organizada por GCL Capacita, empresa Fundación Chile.

La necesidad de los consumidores de ingerir permanentemente  productos que no comprometan su salud, así como la responsabilidad de la industria alimentaria y de las autoridades de velar por este derecho ha dado origen a la organización de este encuentro, que se convierte en el foro de discusión de temas que van desde la regulación a los procesos relacionados con la industria alimentaria.

Cúal es el rol de la autoridad en las generación e integración de normativas, control y comunicación, qué perspectiva poseen las empresas proveedoras, productoras y distribuidoras del sector privado, qué soportes existen para el control de calidad, qué nuevas tecnologías están emergiendo, cuales son las certificaciones vigentes en el mundo, y como se armoniza la diversidad de estándares existentes son algunas de las temáticas que abordará INOFOOD 2009, así como revisará la experiencia de distintos países e instituciones.

Se ha confirmado la presencia de Kenneth Nieves del FDA, quien abordará las exigencias actuales y emergentes para los alimentos que se exporten a Estados Unidos.

En el entorno de políticas y armonización se contará con la participación de FAO, representantes de las agencias de inocuidad alimentaria de México, Perú, España, GFSI-CIES, representantes del Ministerio de Agricultura y Ministerio de Salud y con la nueva Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria, dirigida por la Dra. María Soledad Barría.

El enfoque del retail y consumo masivo en Chile estará dado por D&S y proveedoras de alimentos como PF, que se complementan con las presentaciones de PRONACA, principal distribuidora de alimentos en Ecuador.

Ha confirmado también su presencia Jorge Hernández, Senior Vice President, Food Safety & Quality U.S. Food Service y miembro de GFSI-CIES International, que representa a uno de los mayores exponentes del food service de los Estados Unidos, además de integrar el Global Food Safety Iniciative, una certificación que ha sido definida por Walmart como estándar reconocido.

Un tema muy importante será abordado por Matías Cartajena,  gerente general de Hill & Knowlton Captiva quien ha asistido a más de un centenar de empresas en los últimos años, tanto en asuntos corporativos como en casos de manejo de crisis y comunicación legal y presentará el tema “las 10 claves para el manejo de crisis” ; la visión desde la perspectiva pública internacional se tocará a través de Gil Houins, CEO de la Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria de Bélgica creada luego de una crisis en ese país. La perspectiva corporativa será expuesta por   Claudio Hohmann, Gerente de Asuntos Corporativos de D&S.

Explorando temas de carácter técnico, el Dr. George Clark, presidente de de XDS invitado por Diagnotec mostrará una innovadora mirada sobre los avances en el control o medición de dioxinas con un método que ha logrado alta precisión, mientras que Ken Davenport de 3M expondrá sobre los biofilms, su control y el rol de la bioluminiscencia  .

En sistemas de gestión y trazabilidad, los ejemplos presentados por el Dr. Jaime Labbé de PF  y  el sistema Nutrace® de Nutreco se unen a los enfoques de Vel Pillay de Lloyd’s Register que mostrará la ISO2200 y el avance a las PAS220, más Samuel Rognon de AIB quien también abordará la perspectiva de protección al consumidor a través del “withdrawall” o “recall”. La perspectiva de la responsabilidad social estará a cargo de Nestlé.

La Cumbre tiene como auspiciadores Diamante a 3M, Diagnotec, D&S, Nestlé, PF y STG Chile y como  auspiciadores Silver a El Mercurio, Indura y Lloyd’s Register.

INOFOOD 2009 cuenta con el importante patrocinio del Ministerio de Agricultura, Ministerio de Salud, Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA), Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, Cluster Alimentario, AIB International, FAO, Fundación Chile, el Servicio Nacional de Pesca e Innova Chile.

Cuándo: 29 y 30 de octubre de 2009

Lugar: Hotel Marriott de Santiago de Chile

Informaciones e Inscripciones: Daniela López, tel. 240 0326; dlopez@fundacionchile.cl

www.inofood.cl