Una
investigación pionera de la Universidad de La Frontera pretende
evidenciar de manera científica si efectivamente estamos contentos con
nuestra vida según el tipo de alimento que ingerimos. Un proyecto
financiado por FONDECYT que podría confirmar el dicho ¿somos lo que
comemos?.
Es ampliamente conocido que comer produce placer y que el consumo de
alimentos está estrechamente unido al bienestar de cada persona.
Actualmente el concepto “comer sano” o “comer bien” denota a una
persona preocupada de su salud, y que, en consecuencia, es más feliz.
¿Cuánto de verdad y mito hay en esta idea? Es la interrogante que
pretende revelar la investigación titulada “Relación entre bienestar
subjetivo, alimentación y comportamiento de compra de alimentos”, que
lleva a cabo la investigadora de la Universidad de la Frontera (UFRO),
Dra. Berta Schnettler, junto a los académicos Dra. Marianela Denegri y
Horacio Miranda.
“Existen índices de felicidad que miden cuan satisfechas están las
personas con sus ingresos, trabajo, educación o familia. En este
listado también figura el factor salud y, a partir de ello, que surge
la idea de que la salud está estrechamente ligada a la alimentación”,
explica la Dra. Schnettler.
Impacto
Esta investigación podría revelar estrategias y políticas públicas para una alimentación más sana y de mejor calidad para la población aseguran los investigadores de la UFRO
Es así como, los investigadores esperan describir -a partir de una
muestra de 1.852 personas, distribuidas entre las zonas Norte, Centro,
Centro Sur y Sur- los niveles de satisfacción global con la vida,
satisfacción con la alimentación, hábitos de consumo, compra de
alimentos y la importancia atribuida a las características de los
productos. Para ello se incluirán variables como nivel socioeconómico
familiar, género y edad.
La Tercera
Ayurveda
Hola
Les sugiero revisar la información que hay sobre la alimentación en internet de Ayurveda que significa Conocimiento de vida ,este conocimiento tiene 7000 años de antiguedad y se ha mantenido vigente en India , hay una relación entre la forma de los alimentos y el órgano que beneficia.
Los sabores también son muy importantes según el tipo de constitución de cada persona , para saberlo hay que hacer un test , y así aumentar o disminuir los 6 sabores que deben estar presentes en cada comida .
Para una mente felíz hay que consumir alimentos, frutas , verduras y comidas frescos, maduros muy importante con sabor ,nada añejo no recalentado.
La fruta y verdura consumirla no mas de 48 horas de cosechado .
Japón el país con mas suicidios , no consume frutas y verduras frescas ,lo orgánico es también clave , pesticidas aumentan la mala conducta y el sindrome de hiperactividad en los niños se ha comprobado.
El estado mental de quién cocina es también clave se transmite a los alimentos la felicidad , con amor , la mejor comida es la de mamá ,también de quién los cultiva y cosecha.(agricultura orgánica védica).
Los alimentos transgénicos disminuyen la calidad mental ,porque el organismo no los reconoce como naturales ,realizándose una digestión incompleta ,John Fagan Ph.D.(2009).-
Atte.