Entre mañana y el 6 de este mes se realizará en el Espacio Riesco en Santiago, una nueva versión de la feria Expoalimenta, en donde llegarán productores de todo el país buscando una vitrina que les permita ubicar su producción en los principales mercados nacionales.

 

Según lo informado por La Estrella de Chiloé, a esta importante muestra de nivel nacional viajó un grupo de innovadores chilotes con el objetivo de posicionar su producción en las grandes cadenas de supermercados, restorantes y hoteles del país.

 

Pasta de ajo chilote, longaniza de salmón, queso de oveja y licores con frutos tradicionales son las principales apuestas del Archipiélago en la Expoalimenta, que se concretaron gracias a la labor del Centro Gestionador de Negocios Agroacuícolas de Chiloé.

 

Víctor Ortiz es un microempresario radicado en la comuna de Quellón, dedicado a la fabricación de embutidos, fue bajo esta óptica que decidió incursionar en la elaboración de longanizas de salmón, producto que ya ha colocado en supermercados de la cadena Full Fresh en Puerto Montt, y además, ya cuenta con solicitudes de este innovador producto desde España.

 

"Tengo muchas expectativas -relató-, porque con la feria se puede abrir un futuro para mi producto", comentó el cecinero, agregando que "me gustaría que se posicione en la zona central del país y por qué no poder también exportarlas".

 

COMERCIALIZACIÓN

 

Si bien Regina Sánchez no viajó a Santiago para esta versión de la muestra, su producto si lo hizo y los capitalinos podrán apreciar las variedades de salsa de ajo que esta mujer juntos a otras cuatro féminas elabora con el nombre de Raíces de Catrumán.

 

"Esperamos principalmente que las salsas se conozcan con el fin de comercializar este producto que confeccionamos con nuestro ajo chilote y distintas especias", afirmó la productora ancuditana.

 

La comuna del Pudeto también es el lugar en el que Sebastiano Cocco realiza la producción de sus licores autóctonos. Murta, arrayán y calafate son parte de la apuesta que este italiano radicado en Chiloé presentará en la Expoalimenta. "Esta es la primera vez que participó en un evento como éste y me gustaría que alguien se interese en distribuir mis licores a nivel nacional", sostuvo el productor.

 

Una microempresa familiar de producción de queso de vaca y oveja es la que tiene Conrado Ojeda en la Quilipilli, en la comuna de Chonchi. Este emprendedor también presentará sus productos en Santiago, pero en la variedad de oveja. En este sentido, su esposa Patricia Guenumán indicó que "nuestras metas es buscarle comercialización al queso de oveja, porque acá en la Isla es poco conocido".

 

Esperan continuidad del centro

 

Desde hace un año el Centro Gestionador de Negocios Agroacuícolas, dependiente de Fondo de Solidaridad e Inversión Social, Fosis, se encuentra entregando apoyo técnico a los emprendedores chilotes, con el fin que ellos logren formalizar sus oficios.

 

De acuerdo a lo explicado por Juan Allendes, gerente de la consultora, durante este proceso el organismo ha formalizado a distintas empresas, siendo una de las más reconocidas la Sociedad Mar Agrícola Cailín, que ya cuenta con un puesto para comercializar su producción en el Terminal Pesquero Metropolitano.

 

Producto de la gestión exitosa del Centro, el Fosis contempla ampliar por un nuevo año la labor del programa, para lo que espera generar los recursos necesarios que, a juicio, del gestor territorial del Fosis, Sandro Soto, se acercarían a 50 millones de pesos.

 

"Estamos conversando con Chiloé Emprende para que este programa cubra los gastos entre diciembre y marzo que es el período que nos demoraremos en conseguir los recursos", explicó el funcionario.

 

Asimismo, expresó Soto que "esta es una manera innovadora de enfrentar las brechas de comercialización de los pequeños productores de Chiloé, por lo que es esencial que el centro mantenga su trabajo".