"Les Tocques Blanches", reconocida asociación de chefs está organizando un Comité Agrogastronómico inspirado en Chile Potencia Alimentaria. Con esta iniciativa buscan innovar y recuperar los productos del campo y del mar en la gasronomía chilena, potenciar la industria nacional gastronómica en sus raíces y actores y en tercer lugar, promover Chile, sus productos y su gastronomía a nivel nacional e internacional. Para ello el Comité pretende coordinar labores de investigación y rescate, formación e innovación y difusión. El líder de esta inicitaiva es el reconocido chef Guillermo Rodríguez quien se ha destacado por su incansable labor en la promoción de la gastronomía nacional, pero con una visión innovadora e inclusiva de otras culturas. Esperamos en las próximas semnas entrevistar a los responsables de la iniciativa para mostrar esta nueva faceta de Chile Potencia Alimentaria. No es posible separar la mesa, de los alimentos, la estetica, de la salud y la pulsion de alimentarse, del placer de comer.