Primeros envíos de la firma chilena, tras participar de un viaje de prospección de mercado, apoyado por ProChile. Productos fueron adquiridos por una empresa norteamericana.

El cumplimiento de un sueño de hace mucho tiempo están viviendo los productores de caracoles de Quellón, aglutinados bajo la cooperativa Alprohelix.

Un total de 4 mil dólares en productos gourmet como paté y caviar del molusco terrestre fue exportado esta semana a Montreal, en la provincia de Quebec, en Canadá, gracias a un convenio con Cimex, empresa del país norteamericano.

Esto luego que en abril, la firma del Archipiélago participara de un viaje de prospección de mercado, financiado por ProChile de la Región de Los Lagos, a la tierra de las cataratas del Niágara.

Luego de variadas actividades comerciales en el extranjero y la participación chilota en la Feria Sial, se establecieron reuniones con diversos importadores de productos gourmet, las que terminaron concretándose con el negocio.

"Luego que Cimex hiciera un análisis de las potencialidades de los productos que ofrece la cooperativa, se comenzó con las gestiones para enviarlos a ese mercado, las que finalmente se concretaron", comentó Francisco Cárcamo, asesor de Alprohelix.

Francia

Una de las claves para la buena recepción de los caracoles isleños es la fuerte influencia francesa que existe en esa nación, ya que los galos son los principales consumidores del mundo de este producto.

"Ellos conocen y aprecian las bondades gastronómicas que ofrece la carne y sus derivados del caracol de tierra", aseveró el ingeniero agrícola.

Para ello y considerando las características premium y exóticas de las conservas, en conjunto con el importador se comenzó a desarrollar el envase a utilizar, la imagen que llevarán los productos y su rotulado, que debe ir tanto en francés como en inglés, los dos idiomas oficiales de Canadá.

"Esperamos posesionarnos en este país, para luego aumentar la producción y posteriormente alcanzar mercados tan competitivos y exigentes como el de Estados Unidos", acotó el quellonino.

La Estrella Chiloé.