Fue uno de los pioneros en el cultivo de salmones en el sur, y hoy, una vez más, Daniel Elton vuelve a innovar con otro producto. Tras vender Salmones Andes a Ramón Eblen en 2002, Elton se trasladó a Caldera para impulsar el cultivo de Yellowtail Kingfish (Seriola Lalandi), una especie nativa de Chile muy apreciada en los mercados de Japón y EE.UU.

En este proyecto -en el que junto a la familia Lacamara ya han invertido cerca de US$7 millones- también fue el primero en introducir nuevas tecnologías para ayudar a la reproducción y engorda de esta especie con alto potencial exportador.

La carne de calidad premium del Yellowtail tiene un elevado valor en los mercados internacionales e incluso un corte puede llegar a costar hasta US$ 16, superior incluso al precio que tiene el salmón. Por eso es que muchos apuestan a que tal como hace dos décadas comenzó el boom salmonero en el sur, éste será el inicio del boom del Yellowtail Kingfish en el norte, donde universidades y empresas como Coloso (a la que Acuinor aporta juveniles) están comenzando a invertir.

Este potencial no pasó inadvertido para la Corfo, que por segunda vez decidió entregarle su apoyo a Acuinor -que además es la segunda empresa del mundo, tras la australiana Clean Seas, que logra la obtención de juveniles de esta especie-, a través de un programa de diversificación acuícola como desarrollador y con ADL Diagnostic, la Universidad de Chile, la Universidad de Concepción y la Pesquera San José (de Coloso), como codesarrolladores.

El programa incluye el apoyo por 10 años de la corporación para el desarrollo de la industria. Un apoyo importante que Elton valora, porque le permite enfrentar con más seguridad el cultivo de una especie que aún está en desarrollo.

Mario Riveros
Economía y Negocios