A través de los comités público-privados del programa, se validarán técnicamente los ocho estudios específicos del programa.

La colaboración constante entre el sector público-privado que participa en el Programa de Innovación Territorial (PIT) Nuestro Pisco, fue catalogada como una de las potencialidades más importantes que ha mantenido esta iniciativa, a cargo del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y cofinanciada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), ambos organismos pertenecientes al Ministerio de Agricultura.

Actualmente, este trabajo mancomunado se traduce en los comités técnicos del PIT Nuestro Pisco, integrados por las empresas pisqueras y las instituciones públicas del agro, fomento y comercio exterior. Estos actúan como instancias de validación técnica de los ocho estudios específicos comprendidos en el programa.

En las últimas reuniones efectuadas, el Comité de Innovación Productiva analizó los avances registrados en el estudio “Zonificación climática del territorio de denominación de origen pisco”, desarrollado por INIA Intihuasi, y que se encuentra en etapa de interpretación de datos. En este instrumento se ha utilizado un Sistema de Clasificación Climática Multicriterio (SCCM) para identificar —dentro de la zona pisquera con denominación de origen— áreas con características particulares (suelo, clima u otras) para la producción de uva pisquera, las cuales puedan expresarse en rasgos singulares del pisco elaborado con esas uvas.

Asimismo, se estudiaron los progresos logrados en el estudio “Caracterización productiva y socioeconómica de los agricultores pisqueros”, ejecutado por la consultora Agraria, cuyo objetivo es definir y diagnosticar la situación socioproductiva, económica y territorial de los productores de uva pisquera, para la generación de una propuesta de intervención diferenciada, que permita fortalecer su desarrollo y aporte a la competitividad del sector.

En otro ámbito, el Comité analizó el foco que tendrá un próximo estudio destinado a la evaluación de una serie de alternativas para desarrollar nuevos negocios a partir de la misma materia prima, la uva pisquera.

Estas opciones se han ido definiendo a partir del estudio “Identificación de las tendencias mundiales en el consumo de bebidas alcohólicas, para detectar las oportunidades de mercado actuales para el pisco y sus derivados”, a cargo de la consultora española Infocenter. Este es el primero de los ocho instrumentos del PIT cuya ejecución ya finalizó.

A través de este trabajo, estableció una nueva cartera de productos factibles de crear con de la uva pisquera y/o sus subproductos, con potencial de desarrollo. La finalidad es abrir a la industria pisquera nacional nuevas alternativas para rentabilizar sus negocios.

Mercado y marketing

En otro encuentro, se activó la participación del Comité de Mercado y Marketing del PIT Nuestro Pisco en la implementación del instrumento “Diseño de un plan de marketing para el posicionamiento del pisco en los mercados externos”.

En la ocasión, el Comité abordó las adaptaciones que pudiera necesitar el instrumento para la mejor consecución de sus fines, incluyendo los objetivos generales y específicos originalmente planteados; los cambios de escenario que justifican la adopción de Nueva York como foco de ejecución del plan de marketing; la revisión de ejemplos concretos de este tipo de proyectos (Wines from Brazil, Chile a la Carta y The wines of Chile experience); y la identificación precisa de las etapas de diseño de marcas sectoriales que estarán a cargo del PIT, a través de este instrumento, entre otros puntos.

También se precisaron las próximas acciones en relación al proceso de licitación para la ejecución del estudio, para el cual se están recibiendo ofertas de empresas consultoras internacionales competentes, con miras a iniciar la aplicación del instrumento dentro del segundo semestre de este año.

Asimismo, se trató acerca de la función de contraparte técnica que este comité deberá cumplir en el marco de la ejecución del instrumento, además de otras formas de participación directa de los actores locales, como son los focus group para el levantamiento de una identidad sectorial, actividades de validación y difusión de resultados.

FIA