La visita de Pierre Massard, estudiante del Magíster de Viñas y Terroir de la Universidad de Bourgogne, demuestra una vez más el interés que despierta el pisco chileno en el mundo, y que motiva la venida de profesionales y expertos extranjeros a la zona.
El pisco chileno atrae al mundo. Así lo testimonió una reciente visita a la zona pisquera efectuada por el joven profesional francés Pierre Massard, quien cursa el Magíster de Viñas y Terroir de la Universidad de Bourgogne (Francia). Massard se encuentra en Chile desarrollando, como parte de su tesis, una serie de trabajos prácticos en Chile, al alero de la Universidad Católica de Valparaíso. Ha recorrido los valles de Casablanca y Los Andes, desarrollando aplicaciones de química estadística y de ordenamiento territorial. Su curiosidad profesional y recomendaciones recibidas en ambas universidades lo llevaron hasta la Región de Coquimbo, para conocer sus particularidades como zona vitivinícola y, en particular, conocer la agroindustria del pisco.
El profesional recorrió parte de las áreas productoras de uva pisquera en el valle de Elqui, la planta Vicuña de Pisco Capel, el Centro Experimental INIA Vicuña y el Centro Regional Intihuasi del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), en La Serena. Junto con interiorizarse sobre el producto pisco, su tradición y dimensiones económica y social, Massard se interesó por los avances en el Programa de Innovación Territorial (PIT) Nuestro Pisco, desarrollado INIA y cofinanciado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), que busca promover el desarrollo de una agroindustria pisquera más competitiva, capaz de emprender exitosamente un proceso de expansión internacional.
El visitante fue atendido por especialista en vides de INIA Intihuasi, Antonio Ibacache, y la coordinadora del PIT Nuestro Pisco, Paulina Cerda, quienes le proporcionaron información sobre la viticultura pisquera, descripción de las principales variedades de uva pisquera, contenido y tipos de aromas, manejo técnico de campo, la marcha general de PIT Nuestro Pisco y resultados preliminares del estudio “Zonificación del territorio de la denominación de origen Pisco Chile”, uno de los ocho instrumentos de trabajo comprendidos en esta iniciativa.
“Les quiero agradecer por su hospitalidad en La Serena y en Vicuña. Para mí fue muy interesante discutir con ustedes y aprender muchas cosas interesantes sobre el pisco, Capel, el proyecto Nuestro Pisco, INIA Intihuasi y el valle de Elqui. Nunca lo voy a olvidar”, manifestó Massard.
Según Fernando Herrera, gerente de la Asociación de Productores de Pisco, “Pierre es un joven estudiante francés a quien su profesora guía le sugirió venir a Chile a realizar su trabajo de tesis (…). Me parece muy interesante que, estando en Chile, haya descubierto que había una región del país donde se producía un producto con Denominación de Origen, el cual, para sus antecedentes básicos sobre el país, era necesario conocer. Creo que se impresionó por algo que no existe en su país de origen y que, estoy seguro, lo conservará en sus recuerdos como una experiencia grata, interesante y transmisible”.
Para Paulina Cerda, coordinadora del PIT Nuestro Pisco, “la visita de profesionales y expertos internacionales interesados en el pisco chileno se ha intensificado en los últimos años, evidenciando no sólo un interés creciente por el producto y sus marcas, sino también por conocer las características productivas, sociales y territoriales asociadas a esta denominación de origen”.
Según la ejecutiva, los desafíos y oportunidades que implica la internacionalización del pisco chileno es una temática que atrae tanto a inversionistas y jóvenes profesionales extranjeros, como fue el caso de Pierre Massard, como también a renombrados expertos internacionales que han colaborado directamente con el sector en el marco del Convenio de Cooperación Técnica entre el Gobierno Regional de Coquimbo y el Departamento de L’Herault. Fue el caso de Alfredo Coelho, quien realizó misiones expertas durante los años 2007, 2008 y 2009, generando invaluables aportes en el ámbito del mercado global de destilados; y también del Dr. Alain Carbonneau, referente mundial en terroir vitivinícola, que el año 2008 visitó las principales zonas productivas, y actualmente colabora con el estudio de zonificación que desarrolla INIA en el marco del PIT Nuestro Pisco. Paulina Cerda destaca que “este tipo de contacto y redes internacionales representan una oportunidad tanto para el visitante como para los actores locales, pues permite intercambiar experiencias y acceder a nuevos conocimientos mejorar la competitividad de la agroindustria”.
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