El gerente general de Acuinor, Daniel Elton, afirmó que seguirán impulsando la producción de una nueva especie de pez en Chile: el Yellowtail Kingfish (Seriola lalandi). Esto, luego de lograr el apoyo de la Corfo para el desarrollo por un período de diez años del producto al norte del país, en la ciudad de Caldera, donde ya cuentan con un centro dispuesto. La firma, que tiene experiencia en la reproducción, engorda (mar y tierra) y comercialización de productos acuícolas, llevará a cabo la iniciativa con ADL Diagnostic, Universidad de Chile, Universidad de Concepción y Pesquera San José.

En tanto, según Elton, este Programa de Diversificación de la Acuicultura Chilena “permitirá potenciar la industria nacional del Yellowtail Kingfish, la que ya cuenta con más de cinco años de desarrollo en nuestro país”. Yellowtail Kingfish es una especie nativa, grado sashimi, su carne es de gran calidad y alto valor comercial, cuenta con características adecuadas para ser producida en acuicultura. El pez es ampliamente conocido en los mercados asiáticos y se está comenzando a comercializar en mayor volumen en EE.UU. y Europa.

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