Nuevos estudios presentados esta semana en Experimental Biology 2009 han aumentado las evidencias que apoyan los beneficios nutricionales del huevo. Una investigación presentada en la reunión demuestra que la elección de huevos para el desayuno puede ayudar a los adultos a controlar el hambre mientras se reduce la cantidad de calorías consumidas durante el día. Otra investigación muestra que los jóvenes que prefieren un desayuno rico en proteínas tiene menos hambre y consumen menos calorías al almuerzo.
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Aunque la causa aún es desconocida, las personas con problemas de obesidad y que consumen bebidas dietéticas diariamente tienen más probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 (no dependiente de la insulina).
El ministro de Salud, Álvaro Erazo, junto al seremi metropolitano, Roberto Belmar fiscalizaron la mañana de ayer las condiciones sanitarias del Terminal Pesquero de Santiago (Región Metropolitana) y reiteraron el llamado a consumir sólo mariscos de manera segura, es decir, cocidos, durante la Semana Santa, así como a comprar productos en lugares establecidos y certificados por la autoridad sanitaria.
Un estudio realizado en Japón reveló que comer 70 gramos de brotes de brócoli por día durante dos meses protegería contra una bacteria estomacal común vinculada con la gastritis, las úlceras e incluso el cáncer de estómago.
Cuando la crisis económica obliga a reducir costos, hay varios ámbitos de la vida que se resienten, como la alimentación o esos "gustitos" con amigos. Sin embargo, hay consejos que se pueden seguir para dejar de consumir algunos alimentos sin afectar el organismo y ayudar al bolsillo. Gabriela Sarrat, nutricionista y docente de la U. Andrés Bello proporciona algunas claves.
Algunos estudios asocian la falta de este compuesto con un aumento del riesgo en los niños de desarrollar diabetes tipo 1 y, en adultos, de enfermedad cardíaca y ciertos cánceres.
La llegada de marzo es sinónimo de estrés dentro de la población chilena. Uniformes y útiles escolares, el pago de patentes y el comienzo de un nuevo año laboral generan inquietud, nerviosismo e incertidumbre.