Loreto Gatica Carbonell
Revista del Campo, El Mercurio

Ya no basta con ser tradicional, orgánico o amigable con el medio ambiente, sino que ahora se busca el fomento de biosistemas capaces de protegerse a sí mismos. Es decir, la producción debe ser ambientalmente sana, socialmente justa y económicamente viable.  

No es un secreto. Todo proceso productivo deteriora el medio ambiente, lo interviene y causa contaminación. La agricultura también. Entre 15 y 20% de las emisiones de gases causantes del efecto invernadero las genera el agro según datos del Ministerio de Agricultura. Súmele el problema con el agua: escasez y contaminación. El cambio climático, el cuidado por el medio ambiente y la necesidad de ser socialmente responsable no son sólo temas de conversación, son la base de la decisión de compra de los consumidores de países desarrollados. Todo lleva a que la agricultura del futuro adquiera un nuevo apellido: sustentable.