Estrategia
El alza se explicaría por la sequía que hizo caer la oferta de ganado y por los mejores precios internacionales.
El precio de la carne presentó un incremento inesperado para los productores. Aunque no llegó a los valores que se manejaban en invierno, el alza fue de 15% aproximadamente “sobre el precio más bajo que llegó a fines de diciembre. Creo que el incremento se debe a que hay poco ganado gordo en oferta a nivel nacional, producto de la sequía. Además en el mercado internacional la carne ha subido, pienso, porque Rusia se está regularizando”, explicó Alejandro Granzotto, presidente de la Federación Nacional de Productores de Carne (Fedecarne).
El objetivo es coordinar a todos los actores que participan en la cadean productiva y con ello, potenciarlos de mejor forma los productos en el mercado internacional.
Según Fedecarne, el valor del kilo de carne de vacuno ha caído a la mitad y el precio por kilo de novillo 40%. Las exportaciones también van a la baja.
Verónica Echávarri Vesperinas
Corte osciló entre los $3.890 y los $ 1.998 en supermercados y carnicerías de un mismo sector de Santiago.
Sometidas a fuertes controles del Estado, las exportaciones argentinas de carne sufren ahora una fuerte caída de la demanda de los principales países compradores, aquejados por la recesión mundial de la economía.
Australia desplaza a Brasil y ocupa el cuarto lugar entre los proveedores con 3.594 toneladas y un 5,4 % del mercado.