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 “Mesón Criollo, preparaciones patrimoniales”, reunirá a chefs, profesionales del agro e integrantes del mundo cultural.
El evento, que se realizará entre el 1 y 3 de diciembre en Santiago, es auspiciado por el Comité Agrogastronómico de Chile, cuya secretaría técnica está a cargo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), del Ministerio de Agricultura.
Una amplia variedad de preparaciones culinarias tradicionales, serán presentadas en el marco del evento “Mesón Criollo, preparaciones patrimoniales”, organizado por la Agrupación de las Artes Visuales y auspiciado por el Comité Agrogastronómico de Chile.
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 La iniciativa, apoyada por FIA, generará una alianza público-privada para recuperar y valorizar la cocina tradicional mapuche.
Buscando dar valor a la identidad cultural del territorio lacustre de la Región de La Araucanía, se está implementando el Programa de Innovación Territorial (PIT) Agrogastronómico Mapuche, iniciativa que está orientada a potenciar la oferta culinaria tradicional y productos gastronómicos mapuche con sello ético territorial.
El programa es financiado por el Gobierno Regional de La Araucanía, a través del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC), e implementado por el Ministerio de Agricultura a través de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).
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FUCOA
 Desde miel aromatizada, lácteos, quesos finos y hasta chuletas de cordero ofrece nuevamente la marca paraguas de INDAP con la que 73 pequeñas empresas del rubro alimenticio pretenden conquistar el paladar de los más exigentes gourmands.
Finas chuletas de cordero de raza sufolk down, presentadas en un elegante corte francés, son la novedad de la tienda de especialidades campesinas Sabores del Campo, que reabrió sus puertas justo para la celebración del Día de la Cocina Chilena. La marca Sabores del Campo reúne a 73 empresas que en conjunto ofrecen 350 productos de delicatessen con un denominador común: el sello campesino y el alto estándar tanto en la calidad de los productos como en su presentación.
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FUCOA
 Desde tempranas horas, el Paseo Bulnes será el escenario de la celebración del primer Día de la Cocina Chilena, cuya fecha, 15 de abril, ha sido instituida oficialmente por Decreto de la Presidencia de la República.
Marigen Hornkohl, Ministra de Agricultura, encabezará la primera celebración del Día Nacional de la Cocina Chilena que se realizará en el Paseo Bulnes, ubicado en el corazón del barrio cívico santiaguino, a partir de las primeras horas del jueves 15 de abril.
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ProChile
 En el marco de la visita oficial a Rusia, la Presidenta Michelle Bachelet, ofreció un almuerzo, "Sabores de Chile", en el Hotel Presidente de Moscú, organizado por ProChile y que reunió al sector empresarial y gubernamental de ambas naciones.
En "Los Sabores de Chile" se ofreció un menú inspirado en la Cocina Regional del Chile Austral y Patagónico y fue realizado por el chef chileno Leonardo Chacón quien utilizó productos chilenos, tales como: frutas, aceites, ajos, productos del mar y carnes.
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El Comité Agrogastronómico —que coordina FIA— inició sus actividades de este año realizando talleres de cocina en dos ferias que tuvieron lugar en la zona sur del país.
El período estival y las vacaciones también son oportunidades para difundir nuestras tradiciones culinarias, extrayéndolas de la memoria colectiva campesina. Es lo que ha buscado el Comité Agrogastronómico de Chile, que coordina FIA, al participar en Valdivia y en Calbuco en actividades relacionadas con la ruralidad.
En la segunda versión de la Expo Rural Región de los Ríos, que se desarrolló en el recinto de la Sociedad Agrícola de Valdivia (SAVAL), el Comité Agrogastronómico estuvo presente con un stand en el cual cuatro chefs se turnaron para cocinar y promocionar los productos del campo de la zona. (Leer más)
 Después de Toronto, Tokyo y Londres, ProChile París realiza la Primera Semana Gastronómica chilena en la capital de la cocina internacional, entre el 25 y 29 de noviembre 2008.
“Descubra los Sabores de Chile” dice la invitación extendida por la Embajada de Chile en Francia y la Oficina Comercial de ProChile en París a la inauguración de la Primera Semana Gastronómica Chilena en el renombrado restaurant del barrio Saint- Germain des Près, El Alcázar.
Una verdadera puesta en escena con los sabores de la nueva cocina chilena dio comienzo a la Primera Semana Gastronómica Chilena en París, con un cóctel que demuestra la diversidad y la riqueza de los productos alimentarios, acompañados de los mejores vinos de Chile, a cargo del emergente chef chileno Guiliano Capelli Guerra.
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 Un fuerte impulso a la promoción de la industria alimentaria chilena a nivel regional se dio con la realización simultánea de las Semanas Gastronómicas de Chile en las ciudades de Guayaquil, Quito (Ecuador), Lima (Perú) y Ciudad de Panamá.
Los eventos contaron con un sólido respaldo y extensa cobertura de la prensa local y de los cientos de invitados que asistieron, entre los que destacaron autoridades locales, periodistas especializados y personeros de los ámbitos empresarial, político, académico, cultural y social ecuatoriano, panameño y peruano.
Pescados y mariscos, carnes, frutas y verduras, cereales y condimentos típicos, aparte de una amplia variedad de vinos de gran calidad fueron algunos de los ingredientes que, gracias a la dedicación de algunos de los mejores chefs nacionales, pudieron ser apreciados por los distinguidos comensales invitados.
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 Harry Manns Muñoz
El encuentro gastronómico “Osorno a fuego lento” convocó a productores agrícolas, empresarios gastronómicos y operadores turísticos. También participaron 9 productores de la Red de Especialidades Campesinas de INDAP de la Región de Los Lagos y Los Ríos, en actividad organizada por INACAP.
Durante tres días, Osorno tuvo la oportunidad de conocer, degustar y participar en un encuentro, donde los sabores y aromas del campo sureño se fusionaron con la gastronomía para formar el festival denominado “Osorno a Fuego Lento”. La muestra estuvo integrada por 9 productores de la Red de Especialidades Campesinas, desde Panguipulli a Chiloé, asociados a INDAP, a los que se sumaron a ellos productores locales que destacan por sus emprendimientos en la zona y que estuvo organizado por la Universidad Tecnológica INACAP y auspiciado por el Ministerio de Agricultura a través de FIA e INDAP.
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 Sopa de piñones con multrén (pan tradicional de la cocina mapuche), Lleuque (fruto de conífera nativa de Chile) y Shimitas (masitas hervidas en leche) con salsa de mosqueta junto a innovadoras propuestas basadas en la cocina tradicional chilena, lograron destacados comentarios tanto de autoridades y empresarios como de prensa especializada en la Semana Gastronómica y Sabores de Chile en Sâo Paulo.
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