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Pescadores chilenos vuelven a lanzar sus redes
Enviado por Editor Chile Potencia Alimentaria
el 04/04/2011 a las 16:01
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Alberto Montanari el i-empresario
Enviado por Editor Chile Potencia Alimentaria
el 29/11/2010 a las 19:21
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Jorge Claro y salmoneras: "Sigue siendo un sector rentable y viable"
Enviado por Editor Chile Potencia Alimentaria
el 16/02/2009 a las 16:34
P.Contador/N. Cáceres Aurelio Montes cuenta cómo se iníció en el mundo de las viñas
Enviado por Editor Chile Potencia Alimentaria
el 09/12/2008 a las 10:39
Etiquetas: Chile Empresas Mercados y negocios Historias y personajes.
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Cocalán Alimentos y sus 50 años produciendo miel de palma chilena
Enviado por Editor Chile Potencia Alimentaria
el 02/09/2008 a las 10:41
Etiquetas: Chile Mercados y negocios Historias y personajes.
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El rey del ganado Jaime Perelló, su historia y mirada actual de la industria
Enviado por Editor Chile Potencia Alimentaria
el 01/09/2008 a las 10:37
Jaime Perelló cuenta que su pasión por el campo partió cuando tenía apenas 5 años, cuando jugaba a cambiar el ganado de potrero. Una anhelo que se hizo realidad: hoy maneja más de 10 mil cabezas de vacuno, que lo sitúan como uno de los ganaderos más importantes del país. Etiquetas: Chile Bovinos Ganadería Historias y personajes.
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Schotto y su apuesta por el avestruz
Enviado por Editor Chile Potencia Alimentaria
el 28/08/2008 a las 11:36
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José Miguel Aguilera obtuvo premio nacional de ciencias aplicadas y tecnológicas
Enviado por Hugo Salinas
el 27/08/2008 a las 8:15
Etiquetas: Investigación. Chile Historias y personajes.
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Joven chileno inventa máquina para hacer más eficiente el despinado del pescado
Enviado por Hugo Salinas
el 18/08/2008 a las 12:31
Etiquetas: Innovación. Chile Salmón Acuicultura Historias y personajes.
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Chileno en Singapur, El socio de Peter Hill que lleva a las grandes marcas a la aventura asiática
Enviado por Editor Chile Potencia Alimentaria
el 18/08/2008 a las 11:30
Etiquetas: Singapur Chile Mercados y negocios Historias y personajes.
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La pesca artesanal chilena sufrió fuertemente el tsunami del 2010. Un año después han vuelto al mar para ganar su sustento, con nuevos botes, equipos y la esperanza renovada.
Pionero en exportar alimentos con valor agregado, desde porciones de salmón hasta jugos de hortalizas, Alberto Montanari, presidente de ChileAlimentos y de Invertec, resultó acreedor del Premio Bicentenario a la Innovación Agraria, que entrega la Revista del Campo, la Fundación para la Innovación Agraria y BancoEstado. 
El enólogo, que trabajó 12 años en Viña Undurraga, dice que Viña Montes "empezó como un sueño".
Luego de la última ampliación de su planta productiva el año pasado, que implicó una inversión cercana a los $ 250 millones, Cocalán Alimentos exhibe un crecimiento anual de 5,6%. Nada mal para una pyme de no más de 30 trabajadores y abocada sólo a la producción de miel de palma chilena.
En 2001, Pilar Soto junto a hermanos, hijos y marido crearon Agrocetur, firma que apuesta por la comercialización y distribución de carne de avestruz. Sin embargo, luego de analizar alternativas para aprovechar al máximo los derivados de este animal, Pilar decidió comenzar con la confección de vestuario, calzado, accesorio y joyas en base al cuero de avestruz.
La decisión del jurado se basó en su aporte pionero en el estudio de las estructuras de los alimentos para hacerlos más saludables y funcionales. Además, se le reconocen más de treinta años de contribuciones sustanciales al desarrollo de la tecnología de alimentos y su establecimiento de una comunidad científica nacional, como también su destacada trayectoria en la formación de nuevos investigadores.
En 2003 Cristián García hizo su práctica profesional en la salmonicultora Marine Harvest. Ahí se dio cuenta de que el despinado de los salmones era un proceso manual, lento y poco eficiente. Y aunque existían máquinas automáticas para hacerlo, ninguna entregaba óptimos resultados ya que, entre otras cosas, al sacar las espinas las rompían porque aplicaban mucha fuerza y eso generaba un daño al pescado.
Lo suyo fue un acto sacrificado. Pese a tener un cómodo puesto como administrador de carteras de alto patrimonio en LarrainVial, Pablo Menichetti dejó todo y emprendió rumbo a Singapur.