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La concentración máxima de melamina que puede estar presente en los preparados en polvo para lactantes es 1 mg/kg, y en otros alimentos y en los piensos esta sustancia no deberá exceder los 2,5 mg/kg, según las nuevas disposiciones del órgano normativo de las Naciones Unidas en materia de alimentos, la Comisión del Codex Alimentarius. (Leer más)
Nació con promesas de inmensos recursos que no aparecieron. Aún así, en la primera etapa se desarrolló la cooperación público-privada, se dio prioridad a los proyectos y transparencia al sistema. Ahora, el tema central es el financiamiento.
Pareció que llegaba con la marraqueta bajo el brazo, porque se habló de miles de millones de pesos. Fue en 2008. Cuando frente a la necesidad de dar un gran salto en productividad y competitividad si quería alguna vez formar parte de los diez países más exportadores de alimentos del mundo, Chile eligió como estrategia trabajar en cluster. Es decir, potenciar en el país los sectores con mayores perspectivas de éxito. Para ello, en cada cadena productiva, había que unir a todos los participantes, privados, desde el productor de materia prima, pasando por la agroindustria y terminando con los distribuidores o exportadores, los científicos y los actores públicos involucrados. (Leer más)
El proyecto Asistencia para el Diseño y/o Fortalecimiento de Políticas de Inocuidad de Alimentos para los Países de la Región (TCP/RLA/3213) llevó a cabo su primer seminario de coordinación y planificación en la Oficina Regional de la FAO, en Santiago de Chile, los días 7 y 8 de abril de 2010.
Organizado por el Grupo de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria de la FAO, el taller ofreció un foro de discusión y de intercambio de experiencias para los países que participan en el proyecto, Argentina, Chile, Cuba, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana y Uruguay. (Leer más)
Se trata de INOFOOD 2009, la Primera Cumbre Iberoamericana de Inocuidad y Seguridad Alimentaria a realizarse los días 29 y 30 de octubre en el Hotel Marriott de Santiago de Chile y organizada por GCL Capacita, empresa Fundación Chile.
La necesidad de los consumidores de ingerir permanentemente productos que no comprometan su salud, así como la responsabilidad de la industria alimentaria y de las autoridades de velar por este derecho ha dado origen a la organización de este encuentro, que se convierte en el foro de discusión de temas que van desde la regulación a los procesos relacionados con la industria alimentaria. (Leer más)Dirección
Hotel Marriott Santiago de Chile - Las Condes, Santiago, Chile, ( Mostrar mapa)
La semana pasada fue transmitido por la señal nacional de TVN el reportaje del programa Informe Especial ¿Qué comemos cuando comemos? En éste se mostraron los avances por desarrollar un organismo preocupado por la inocuidad alimentaria en Chile, acorde a las necesidades de consumo del país y como productores de alimentos sanos para el mundo, lo que no ha sido logrado hasta el momento.
En este reportaje, se pone en tela de juicio el rol fiscalizador del SAG y también de las falencias mostradas en la cadena de producción tanto por las empresas productoras y procesadoras como distribuidoras, con las consecuencias desde productivas para el país como potencialmente patogénicos e inclusos fatales para la población. (Leer más)
Natalia Saavedra Morales Diario Financiero El año 2009 no será un ejercicio fácil para ninguna empresa y el holding Agrosuper no es la excepción a esa regla.
Esta semana la firma salió a la palestra debido a que una de sus plantas -la Elaboradora Doñihue-, resultó responsable de uno de los nuevos brotes de listerioisis en el país. (Leer más)
Pesca al Día
El ministro de Salud, Álvaro Erazo, junto al seremi metropolitano, Roberto Belmar fiscalizaron la mañana de ayer las condiciones sanitarias del Terminal Pesquero de Santiago (Región Metropolitana) y reiteraron el llamado a consumir sólo mariscos de manera segura, es decir, cocidos, durante la Semana Santa, así como a comprar productos en lugares establecidos y certificados por la autoridad sanitaria.
El secretario de Estado explicó que los mariscos deben ser hervidos al menos durante cinco minutos antes de comerse y que en el caso de las zonas afectadas por Floraciones Algales Nocivas (FANs) o marea roja, la extracción y el consumo de los productos del mar está prohibido.
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Arnaldo Guerra Martinez Revista del Campo Aunque fue creada en 2005, recién este año toma cuerpo la entidad que garantizará que los alimentos producidos en Chile o importados no causen daños a los consumidores. Armonizará lo que hacen hoy Salud y Agricultura.
Si de agricultura se trata, lo que resalta de Chile es que es un proveedor de alimentos sanos y seguros.
Claro que los casos de elevados niveles de dioxinas en la carne de cerdo que implicaron el cierre de mercados; la listeria en quesos; o la importación de leche uruguaya para alimentar animales, pero que terminó en consumo humano, dan cuenta de que el tema de la inocuidad en el país tiene sus cojeras. Y, tal como pasó en los noventa con la vaca loca en la Unión Europea, estas emergencias son el motor para avanzar en nuevos sistemas y estructuras que den garantía a los consumidores.
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Aqua
Fue el hallazgo de dioxina en la carne de cerdo que se envió a Corea lo que encendió las luces rojas. ¿Cómo llegó esta sustancia, considerada uno de los contaminantes ambientales más peligrosos, hasta estos animales? Según la investigación realizada por el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) fue por el alimento de engorda, fabricado sobre la base de un mix de minerales provenientes de residuos industriales.
Este hecho dejó en evidencia que en el país no existe un sistema de monitoreo capaz de detectar la presencia de dioxinas en los alimentos, así como tampoco en el ambiente. Es por ello que el gobierno decidió habilitar un laboratorio donde se realice este tipo de análisis. (Leer más)
Sofía Mardones Cabestrero Diario Financiero Aunque vieja, hasta 2008 la enfermedad de la listeriosis era prácticamente desconocida a nivel masivo en Chile. Pero una seguidilla de casos, 134 en total, que tuvieron como epílogo cinco muertes y la salida del mercado de la conocida marca Chevrita (que está en proceso de certificar que sus productos están libre de la bacteria), puso en alerta a la población y dejó a las productoras de queso expuestas al escrutinio ciudadano. (Leer más)
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