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Población de adultos mayores se triplicará en Chile al 2050
Enviado por Editor Chile Potencia Alimentaria
el 15/05/2008 a las 11:21
Uruguay, Brasil, Chile, Costa Rica y Argentina avanzan hacia potenciales sistemas de Estado de bienestar, dice Mario Marcel. Etiquetas: Nacional Noticias. Alimentación y Salud. Obesidad Tendencias
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Cinco "gurús" mundiales explicarán cómo disminuir la obesidad en Chile
Enviado por Balcells
el 19/03/2008 a las 14:25
Etiquetas: Alimentación y Salud. Obesidad Agenda Alimentaria
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La glicociencia endulza la imagen de los azúcares
Enviado por Fbalcells
el 19/02/2008 a las 13:02
Etiquetas: Diabetes Alimentación y Salud. Edulcorantes Obesidad
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Obesos constituirán la mitad de la población del mundo en 2032
Enviado por Mario Valdivia
el 29/10/2007 a las 13:45
Una investigación realizada en la Universidad de Oxford pone una nueva nota de alarma sobre el fenómeno y sobre sus tendencias futuras. En los países de primer mundo la mayor parte de la población se encuentra involucrada en activas estrategias para perder peso...y está perdiendo la batalla. Por ejemplo, hoy día en el Reino Unido la mayoría de los hombres sufren de obesidad. En menos de 15 años el 86% de los varones serán obesos y en 20 años más el 70% de las mujeres. Y ahora el síndrome se manifiesta también en los niños: más de un 15% de ellos está obeso en el Reino Unido.
Reporte completo de la investigación AQUÍ. Etiquetas: Alimentación y Salud. Obesidad Tendencias
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Concuerdan en que es necesario un consenso entre los sectores productivo, ciudadano y académico.
Antes se creía comúnmente que los azúcares poseían propiedades curativas milagrosas. En cambio, hoy en día se consideran un mal necesario y que sólo deben consumirse en pequeñas cantidades, igual que la sal. Si se consumen en exceso, incluso pueden conducir al desarrollo de enfermedades como la diabetes. Sin embargo, hay estudios recientes que sugieren que en este punto de vista se está pasando por alto la importantísima función que desempeñan ciertos azúcares más complejos en muchas estructuras biológicas, así como su gran potencial terapéutico. 
La obesidad, y las consecuencias de salud que ella trae (diabetes, problemas cardiovasdculares, cáncer), es un problema cada vez más serio en el mundo. Y está creciendo.